Resepi Koay Teow Thng Sedap & Mudah
Koay teow thng, atau lebih dikenali sebagai koay teow sup, merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Sup yang lazat dan penuh dengan rasa ini amat sesuai dimakan pada bila-bila masa, terutamanya ketika cuaca sejuk. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi koay teow thng yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan 4-5 hidangan koay teow thng yang lazat:
- 250gm koay teow basah: Pastikan koay teow anda segar untuk tekstur yang terbaik.
- 500gm udang: Udang segar akan memberikan rasa yang lebih manis. Anda juga boleh menggunakan ketam atau sotong sebagai alternatif.
- 200gm daging ayam: Potong dadu kecil untuk memudahkan proses memasak. Anda juga boleh menggunakan daging babi atau ikan sebagai alternatif.
- 1 biji bawang besar: Potong dadu halus.
- 2 ulas bawang putih: Cincang halus.
- 2 tangkai cili padi: Potong serong (ikut citarasa, boleh kurangkan atau tambah).
- 3 cawan stok ayam: Gunakan stok ayam yang berkualiti untuk rasa sup yang lebih kaya. Anda juga boleh menggunakan stok ikan atau air biasa.
- 1/2 cawan kicap manis: Sesuaikan mengikut citarasa.
- 2 sudu besar kicap cair: Untuk memberikan warna dan rasa yang lebih umami.
- 1 sudu besar minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- 1 sudu kecil gula: Untuk menyeimbangkan rasa masin dan masam.
- Garam dan lada hitam secukup rasa: Untuk menambah perisa.
- Tauge dan daun bawang: Sebagai hiasan dan penambah rasa.
Cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan koay teow thng yang sedap:
Langkah 1: Persediaan Bahan-bahan
Basuh dan toskan semua bahan-bahan. Potong dadu bawang besar, cincang halus bawang putih, dan potong serong cili padi. Potong daging ayam kepada saiz yang kecil.
Langkah 2: Menumis Bahan-bahan
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
Langkah 3: Masak Ayam dan Udang
Masukkan daging ayam dan masak sehingga masak. Kemudian, masukkan udang dan masak sehingga berubah warna.
Langkah 4: Masukkan Stok Ayam dan Perasa
Tuangkan stok ayam ke dalam kuali. Masukkan kicap manis, kicap cair, gula, garam dan lada hitam. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
Langkah 5: Masak Koay Teow
Masukkan koay teow ke dalam kuali dan kacau perlahan-lahan sehingga koay teow lembut dan sebati dengan sup. Jangan terlalu lama kacau untuk mengelakkan koay teow menjadi terlalu lembik.
Langkah 6: Hiasan dan Hidangan
Taburkan tauge dan daun bawang sebagai hiasan. Hidangkan koay teow thng panas-panas.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa sup yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit serbuk perasa ayam atau ikan.
- Gunakan api sederhana semasa memasak untuk mengelakkan koay teow daripada hangus.
- Sesuaikan jumlah kicap manis dan kicap cair mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran, cendawan, atau telur mengikut citarasa.
Selamat mencuba dan semoga resepi koay teow thng ini menjadi kegemaran keluarga anda! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
