Resepi Bihun Sup Ayam Utara: Sedap, Mudah & Menyihatkan
Bihun sup ayam utara merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia, terutamanya di kawasan utara. Kuah supnya yang ringan, berperisa dan dipadukan dengan bihun yang lembut, ayam yang empuk dan sayur-sayuran segar, pastinya menambat selera. Resepi ini mudah diikuti, sesuai untuk pemula dan memberikan rasa yang authentic. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
Untuk Kuah Sup:
- 6 cawan air
- 1 ekor ayam kampung (atau 500g ayam potong), dibersihkan
- 2 inci halia, diketuk
- 3 batang serai, diketuk
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil lada putih
- 1/4 sudu kecil kunyit serbuk (optional, untuk warna dan aroma)
- 1 sudu besar sos ikan (jika suka)
Untuk Bahan-bahan Lain:
- 200g bihun jagung atau bihun beras, direbus mengikut arahan pada bungkusan
- 1 cawan tauge
- 1 cawan sawi hijau, dipotong
- 1 biji tomato, dihiris
- Cili api, dihiris (ikut citarasa)
- Daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
- Limau nipis, untuk perahan (ikut citarasa)
Cara Penyediaan:
- Sediakan Kuah Sup: Panaskan minyak dalam periuk besar. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan halia dan serai, tumis sebentar.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam dan gaul rata. Tumis sebentar sehingga ayam sedikit keperangan.
- Tambah Air & Rempah: Tuangkan air ke dalam periuk. Tambahkan garam, gula, lada putih, dan kunyit serbuk (jika guna). Biarkan mendidih.
- Rebus Ayam: Kecilkan api dan biarkan ayam direbus selama 20-25 minit atau sehingga ayam empuk.
- Masukkan Sos Ikan (Optional): Setelah ayam empuk, masukkan sos ikan (jika digunakan). Kacau rata.
- Masukkan Sayuran: Masukkan tauge dan sawi hijau. Masak sehingga sayur layu (lebih kurang 2 minit).
- Hidangkan: Hidangkan bihun sup ayam panas-panas bersama hirisan tomato, cili api dan daun bawang. Perah sedikit limau nipis jika suka.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah tulang ayam bersama ayam.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa sup yang lebih sedap dan lemak.
- Jika suka, anda boleh menambah cendawan butang atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
- Jangan terlalu lama merebus sayur-sayuran agar ia kekal rangup.
- Anda boleh mencuba pelbagai jenis bihun, seperti bihun cina atau bihun beras perang.
Kesimpulan:
Resepi bihun sup ayam utara ini mudah dan cepat disediakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
Kata kunci: resepi bihun sup ayam utara, bihun sup ayam, resepi bihun, sup ayam utara, masakan utara, resepi mudah, resepi cepat, hidangan keluarga, makanan malaysia.
