Resepi Tauhu Lembut: Panduan Lengkap untuk Tauhu yang Empuk dan Sedap
Tauhu lembut, hidangan yang simple tetapi penuh dengan rasa! Ia amat serba boleh, sesuai dihidangkan sebagai lauk, bahan utama dalam pelbagai masakan, atau sekedar snek yang menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi tauhu lembut yang mudah dan lazat, serta beberapa tips dan trik untuk mencapai tekstur yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 blok tauhu, dipotong kepada kepingan sederhana
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 biji telur, dipukul
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk lada putih
- Minyak masak untuk menggoreng
Petua: Untuk tauhu yang lebih lembut, pilih tauhu jenis firm atau extra firm. Elakkan tauhu jenis silken kerana ia cenderung hancur semasa digoreng.
Cara Penyediaan:
- Campurkan bahan-bahan kering: Dalam satu mangkuk, gaulkan tepung jagung, tepung gandum, garam dan serbuk lada putih.
- Masukkan telur: Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam campuran tepung. Gaul rata sehingga sebati.
- Salut tauhu: Celup setiap kepingan tauhu ke dalam adunan tepung telur. Pastikan setiap permukaan tauhu disapu dengan adunan.
- Goreng tauhu: Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng tauhu sehingga keperangan dan rangup. Jangan gunakan api yang terlalu besar kerana tauhu akan hangus di luar tetapi mentah di dalam.
- Toskan minyak: Setelah siap digoreng, angkat tauhu dan toskan minyak lebihan.
- Hidangkan: Tauhu lembut siap dihidangkan! Anda boleh menikmatinya begitu sahaja, atau sebagai pengiring kepada pelbagai masakan seperti nasi goreng, mee goreng, atau sebagai bahan dalam masakan sup.
Tips untuk Tauhu Lembut yang Sempurna:
- Jangan terlalu lama menggoreng: Menggoreng tauhu terlalu lama akan menyebabkan ia kering dan keras. Goreng sehingga keperangan sahaja.
- Gunakan minyak yang cukup: Pastikan minyak masak mencukupi untuk menenggelamkan tauhu. Ini akan memastikan tauhu masak sekata.
- Keringkan tauhu: Sebelum disalut dengan adunan, keringkan tauhu dengan menggunakan tuala kertas. Ini akan membantu adunan melekat dengan lebih baik pada tauhu.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah perisa lain ke dalam adunan tepung, seperti serbuk kunyit, bawang putih kisar, atau cili kisar untuk memberikan rasa yang lebih unik.
Variasi Resepi Tauhu Lembut:
- Tauhu Lembut Bercili: Tambahkan cili kisar ke dalam adunan tepung untuk rasa pedas yang menyengat.
- Tauhu Lembut Berlada: Taburkan serbuk lada hitam atau lada sulah selepas digoreng untuk rasa yang lebih lazat.
- Tauhu Lembut Sos: Hidangkan tauhu lembut dengan sos kegemaran anda, seperti sos cili, sos tomato, atau sos black pepper.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan tauhu lembut yang empuk, rangup dan lazat untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
