Kuih Tepung Talam: Resipi Mudah dan Sedap untuk Semua
Kuih tepung talam, sejenis kuih tradisional Malaysia yang lembut dan manis, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di kalangan masyarakat. Teksturnya yang lembut dan berperisa santan yang kaya akan membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi kuih tepung talam yang mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih tepung talam yang sedap:
Untuk lapisan atas (adunan putih):
- 250gm tepung beras
- 600ml santan pekat
- 150gm gula pasir
- Sedikit garam
Untuk lapisan bawah (adunan hijau):
- 250gm tepung beras
- 600ml santan pekat
- 150gm gula pasir
- Sedikit garam
- Pewarna makanan hijau (secukupnya)
- Air daun pandan (secukupnya, untuk aroma dan warna yang lebih menarik)
Cara-cara penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan kuih tepung talam yang lembut dan lazat:
Menyediakan adunan putih:
- Campurkan bahan: Dalam satu bekas, satukan tepung beras, santan, gula, dan garam. Kacau sehingga sebati dan tiada lagi ketulan tepung.
- Tapis adunan: Tapiskan adunan untuk memastikan tekstur yang lebih halus dan lembut. Ini adalah langkah penting untuk menghasilkan kuih yang sempurna.
- Ketepikan: Ketepikan adunan sementara anda menyediakan adunan hijau.
Menyediakan adunan hijau:
- Campurkan bahan: Dalam bekas lain, campurkan tepung beras, santan, gula, garam, pewarna makanan hijau, dan air daun pandan. Kacau sehingga sebati.
- Tapis adunan: Sama seperti adunan putih, tapiskan adunan hijau untuk mendapatkan tekstur yang licin.
- Ketepikan: Ketepikan adunan hijau.
Membakar kuih tepung talam:
- Panaskan pengukus: Panaskan pengukus terlebih dahulu. Pastikan air mendidih sebelum mengukus kuih.
- Sapukan minyak: Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih untuk mengelakkan kuih melekat.
- Kukus lapisan bawah: Tuangkan adunan hijau ke dalam acuan yang telah disapu minyak. Kukus selama 10-15 minit atau sehingga lapisan bawah masak.
- Kukus lapisan atas: Setelah lapisan bawah masak, tuangkan adunan putih di atas lapisan hijau. Kukus lagi selama 15-20 minit atau sehingga kedua-dua lapisan masak sepenuhnya.
- Sejukkan: Biarkan kuih tepung talam sejuk sebelum dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
- Gunakan acuan yang sesuai untuk mendapatkan saiz kuih yang anda inginkan.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti inti kelapa atau jagung untuk variasi rasa.
- Kuih tepung talam paling sedap dimakan segar. Namun, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk beberapa hari.
Kata Penutup:
Selamat mencuba resepi kuih tepung talam ini! Semoga anda berjaya menghasilkan kuih yang lembut, manis dan menyelerakan. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Kata kunci: kuih tepung talam, resepi kuih tepung talam, kuih tradisional malaysia, cara membuat kuih tepung talam, resepi mudah kuih tepung talam, kuih tepung talam lembut, kuih tepung talam sedap.
