Resipi Kuih Meruku: Panduan Lengkap untuk Kuih Raya Kegemaran Ramai
Kuih Meruku, sejenis kuih tradisional Melayu yang rangup dan manis, sering menjadi rebutan tetamu semasa sambutan Hari Raya. Teksturnya yang unik, gabungan rangup di luar dan lembut di dalam, menjadikannya hidangan pencuci mulut yang cukup istimewa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kuih Meruku yang sempurna di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Kuih Meruku yang sedap:
-
Adunan Kulit:
- 250gm tepung gandum
- 125gm tepung jagung
- 125gm gula halus
- 1/2 sudu teh garam
- 250ml air
- 2 sudu besar minyak masak
-
Bahan Inti:
- 250gm kelapa parut putih
- 100gm gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
Langkah demi Langkah Penyediaan Kuih Meruku:
1. Menyediakan Adunan Kulit:
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum dan tepung jagung bersama gula halus dan garam.
- Masukkan air dan minyak masak secara beransur-ansur sambil dikacau sehingga adunan sebati dan tidak berketul. Adunan perlu sedikit pekat, tetapi masih boleh dituang.
2. Menyediakan Inti Kelapa:
- Dalam kuali yang berasingan, masukkan kelapa parut, gula pasir dan garam.
- Kacau rata dan masak di atas api perlahan sambil dikacau selalu sehingga gula larut dan kelapa sedikit kering. Pastikan kelapa tidak hangus. Ketepikan dan biarkan sejuk.
3. Menggoreng Kuih Meruku:
- Panaskan minyak dalam kuali penggorengan yang agak dalam. Suhu minyak yang sesuai adalah penting untuk memastikan kuih masak dengan sempurna dan rangup.
- Gunakan dua sudu untuk mengambil sedikit adunan dan letakkan di atas kuali yang panas. Tekan sedikit adunan untuk membentuk bentuk bulat kecil.
- Letakkan sedikit inti kelapa di tengah adunan.
- Tutup adunan dengan sedikit adunan lagi dan tekan perlahan-lahan untuk membentuk bentuk bulat. Jangan tekan terlalu kuat agar inti kelapa tidak keluar.
- Goreng sehingga kuih berwarna keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
4. Penghasilan Akhir:
- Biarkan kuih meruku sejuk sepenuhnya sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara. Kuih meruku yang telah sejuk akan lebih rangup.
Petua & Trik Untuk Kuih Meruku yang Sempurna:
- Gunakan tepung gandum dan tepung jagung yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kuih menyerap banyak minyak.
- Jangan terlalu penuh inti kelapa, kerana ia boleh menyebabkan kuih pecah semasa digoreng.
- Simpan kuih meruku dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupan.
Kata Penutup:
Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti boleh menghasilkan Kuih Meruku yang sedap dan rangup untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan orang tersayang! Semoga raya anda meriah!
