Lala Masak Serai Azie: Resepi Mudah & Sedap
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita nak kongsikan resepi Lala Masak Serai Azie, iaitu hidangan laut yang simple, cepat siap, dan yang paling penting, sangat sedap! Resepi ini diinspirasikan daripada cara penyediaan yang popular di kalangan penggemar masakan rumah, dengan sedikit sentuhan istimewa untuk menghasilkan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram lala, dibersihkan dan direbus sebentar (untuk memastikan lala terbuka dan buang pasir)
- 3 batang serai, diketuk
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar cili kering kisar (optional, untuk rasa lebih pedas)
- 1 sudu besar pes udang (optional, untuk rasa lebih umami)
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili merah hingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
- Masukkan serai yang diketuk dan tumis sebentar. Bau wangi serai akan menyerlahkan rasa keseluruhan masakan.
- Masukkan cili kering kisar dan pes udang (jika digunakan). Tumis hingga pecah minyak.
- Tuang air ke dalam kuali. Masukkan sos ikan, sos tiram, dan gula. Kacau rata.
- Masukkan lala yang telah dibersihkan dan direbus. Biarkan lala masak sehingga terbuka sepenuhnya.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa. Jangan terlalu masin kerana sos ikan dan sos tiram sudah mempunyai rasa masin yang cukup.
- Angkat dan hidangkan panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan lagi aroma dan rupa hidangan.
Tips untuk Lala Masak Serai Azie yang Lebih Sedap:
- Gunakan lala yang segar. Kualiti lala sangat mempengaruhi rasa hidangan.
- Jangan terlalu lama memasak lala. Masak sehingga lala terbuka, jika terlalu lama dimasak, lala akan menjadi keras.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain. Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran, atau perasa lain mengikut citarasa.
- Hidangkan bersama nasi putih panas. Gabungan yang sempurna untuk menikmati hidangan laut yang sedap ini.
Selamat mencuba resepi Lala Masak Serai Azie ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga bermanfaat dan selamat menjamu selera!
