Resepi Kuih Telinga India: Sedap, Mudah, & Menarik!
Kuih Telinga India, dengan bentuknya yang unik dan rasa yang menyelerakan, merupakan hidangan tradisi yang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa manis yang cukup, menjadikan ia snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi kuih telinga india yang mudah dan ringkas, malah sesuai untuk pemula dalam bidang masakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Telinga India yang lazat:
- 250 gram tepung gandum (ayak terlebih dahulu untuk tekstur yang lebih halus)
- 125 gram tepung jagung (untuk memberikan rangup yang lebih hebat)
- 125 gram gula halus (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil baking powder (untuk memberikan tekstur yang gebu)
- Secubit garam (untuk meningkatkan rasa)
- 150 ml air panas (suhu air penting untuk memastikan adunan sebati)
- Minyak masak (untuk menggoreng)
Cara-cara Penyediaan:
Langkah demi langkah, ikuti arahan di bawah untuk menghasilkan Kuih Telinga India yang sempurna:
Langkah 1: Mengadun Bahan Kering
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung jagung, gula halus, baking powder, dan garam. Gaul rata sehingga semua bahan kering sebati.
Langkah 2: Menambahkan Air Panas
- Secara perlahan-lahan, tuangkan air panas ke dalam campuran tepung. Kacau dengan cepat menggunakan senduk atau penyepit sehingga adunan menjadi sebati dan membentuk doh yang lembut. Jangan uli doh terlalu lama.
Langkah 3: Merehatkan Doh
- Tutup bekas adunan dan biarkan ia berehat selama 15-20 minit. Ini membolehkan adunan mengembang dan menghasilkan kuih yang lebih lembut dan gebu.
Langkah 4: Menggoreng Kuih
-
Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih hangus.
-
Ambil sedikit adunan dan bentuk bulat kecil dengan tangan. Kemudian, tekan sedikit di tengah-tengah untuk membentuk lubang. Gunakan sudu teh untuk memudahkan proses ini.
-
Goreng kuih sehingga berwarna perang keemasan, dan angkat. Letakkan atas tuala kertas untuk menyerap minyak yang berlebihan.
Langkah 5: Penyediaan Akhir
- Setelah sejuk, kuih telinga india anda sudah sedia untuk dinikmati! Anda boleh menghias kuih dengan taburan gula icing untuk tambahan rasa manis dan tekstur.
Petua & Trik:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup, anda boleh menambahkan sedikit minyak masak ke dalam adunan.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kuih menyerap banyak minyak.
- Jangan terlalu sesak ketika menggoreng untuk memastikan kuih masak sekata.
Selamat Mencuba!
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti berjaya menghasilkan Kuih Telinga India yang sedap dan rangup. Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda, dan nikmati hidangan tradisi yang penuh kenangan bersama mereka. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
