Masak Lemak Ikan Kembung: Resepi Mudah & Sedap!
Selamat datang, penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan mempelajari cara memasak lemak ikan kembung yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak mahupun yang dah berpengalaman. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan Kembung: 5-6 ekor (bersihkan dan belah dua)
- Bawang Merah: 4 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (hiris)
- Cili Api: 2-3 biji (ikut citarasa, hiris)
- Halba: 1 sudu kecil
- Lengkuas: 1 inci (ketuk)
- Serai: 2 batang (ketuk)
- Kunyit Hidup: 1 inci (ketuk)
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (jika suka)
- Air: secukupnya
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Pastikan minyak cukup panas sebelum masukkan bahan-bahan lain.
- Tumis bahan-bahan: Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halba, lengkuas, serai dan kunyit hidup hingga naik bau. Tumisan yang wangi adalah kunci kepada rasa lemak ikan kembung yang sedap!
- Masukkan ikan kembung: Masukkan ikan kembung ke dalam kuali. Goreng sekejap hingga ikan sedikit masak.
- Tambah air dan perasa: Tuang air secukupnya, garam dan gula. Biarkan ikan masak dengan perlahan hingga kuahnya agak pekat. Tips: Jangan terlalu banyak air, nanti kuah jadi cair.
- Sedia dihidangkan: Setelah kuah pekat dan ikan masak sepenuhnya, angkat dan hidangkan bersama nasi putih panas. Sedap dimakan panas-panas!
Petua & Tip Tambahan untuk Lemak Ikan Kembung yang Lebih Sedap:
- Pilih ikan kembung yang segar: Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak. Perhatikan mata ikan dan tekstur dagingnya.
- Jangan terlalu lama menggoreng ikan: Ini akan menyebabkan ikan menjadi kering dan kurang sedap.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan cili api mengikut citarasa anda.
- Boleh tambah bahan lain: Anda boleh menambah bahan lain seperti tomato, daun limau purut, atau cili padi hijau untuk menambah kelainan rasa.
Kenapa Resepi Ini Sangat Popular?
Lemak ikan kembung merupakan hidangan klasik Melayu yang mudah disediakan tetapi mempunyai rasa yang sangat unik dan menggiurkan. Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga dan sering menjadi pilihan utama di meja makan. Keistimewaan resipi ini adalah penggunaan rempah ratus yang segar dan teknik memasak yang ringkas tetapi menghasilkan hidangan yang sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menyediakan lemak ikan kembung yang meleleh di mulut. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga bermanfaat!
