Masakan Ikan Selayang: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Ikan selayang, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, merupakan pilihan yang popular dalam masakan Melayu. Ia mudah dimasak dan serba boleh, sesuai untuk pelbagai citarasa. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi masakan ikan selayang yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran seisi keluarga!
Resepi Ikan Selayang Bakar Berempah
Ini adalah resepi klasik yang mudah dan cepat disediakan. Aroma rempah ratus yang menyelerakan pasti menambahkan keenakan ikan selayang bakar anda.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan selayang sederhana, bersihkan dan belah dua
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1 biji limau nipis, perah jusnya
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Gaulkan bahan perasa: Campurkan semua bahan perasa (serbuk kunyit, serbuk kari, jintan manis, jintan putih, lada hitam, garam, gula, dan jus limau nipis) dalam satu bekas.
- Perap ikan: Lumurkan campuran perasa ke atas ikan selayang dengan rata. Biarkan diperap sekurang-kurangnya 15 minit untuk rasa yang lebih meresap.
- Bakar ikan: Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali atau pemanggang. Bakar ikan selayang sehingga masak dan sedikit garing. Bolak-balikkan ikan agar masak sekata.
- Hidangan: Hidangkan ikan selayang bakar panas-panas bersama nasi putih dan sambal belacan. Sangat sedap!
Resepi Ikan Selayang Masak Tempoyak
Tempoyak, buah durian yang ditapai, memberikan rasa masam dan sedikit masin yang unik kepada masakan ikan selayang. Gabungan rasa ini pasti akan membuat anda ketagih!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan selayang sederhana, bersihkan dan potong kecil
- 1 cawan tempoyak
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1-2 cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan)
- Sedikit gula dan garam
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan: Panaskan minyak masak, tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan tempoyak: Masukkan tempoyak dan cili merah. Kacau rata dan biarkan ia sedikit mendidih.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan selayang. Gaul perlahan-lahan supaya ikan tidak hancur.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam secukup rasa. Biarkan sehingga ikan masak sepenuhnya.
- Hidangan: Hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Nikmat!
Tips Memilih Ikan Selayang Segar:
- Mata ikan: Mata ikan yang segar akan kelihatan jernih dan sedikit menonjol.
- Insang ikan: Insang ikan yang segar berwarna merah jambu cerah.
- Tekstur ikan: Tekstur ikan yang segar adalah tegang dan anjal.
- Bau ikan: Ikan yang segar tidak akan berbau busuk atau hanyir.
Dengan resepi-resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan ikan selayang yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! #resepiikanselayang #masakanmalaysia #makanansedap #resepisimple #ikanselayangbakar #ikanselayangtempoyak
