Resipi Nasi Minyak Sedap Untuk 30 Orang Makan
Ingin menyediakan hidangan nasi minyak yang menyelerakan untuk 30 orang? Jangan risau, resepi ini akan membantu anda menyediakan nasi minyak yang cukup dan sedap untuk semua tetamu anda. Ikuti langkah demi langkah dan pastikan majlis anda menjadi kenangan!
Bahan-bahan (dikira untuk 30 orang):
- Nasi:
- 15 cawan beras basmati (basuh bersih)
- 30 cawan air
- 15 sudu besar mentega
- 15 batang serai (diketuk)
- 5 helai daun pandan (diikat)
- 2 sudu besar garam
- Ayam Masak Merah:
- 6 ekor ayam kampung (potong 8)
- 15 biji bawang besar (hiris)
- 15 ulas bawang putih (diketuk)
- 15 inci halia (diketuk)
- 30 biji cili merah (kisar)
- 15 sudu besar serbuk kunyit
- 15 sudu besar serbuk kari
- 15 sudu besar gula
- 15 sudu besar garam
- 15 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya
- Kuah:
- 15 biji bawang besar (hiris)
- 15 ulas bawang putih (diketuk)
- 15 inci halia (diketuk)
- 30 biji cili merah (kisar)
- 15 sudu besar serbuk kunyit
- 15 sudu besar serbuk kari
- 15 sudu besar gula
- 15 sudu besar garam
- 15 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya
- Garnish:
- Bawang goreng
- Daun ketumbar (hiris)
Cara Penyediaan:
1. Nasi Minyak:
- Rebus beras basmati sehingga separuh masak. Toskan.
- Cairkan mentega dalam periuk besar. Tumis serai dan daun pandan sehingga wangi.
- Masukkan beras yang telah ditoskan. Kacau rata.
- Tuang air, garam dan masak sehingga nasi masak sepenuhnya dan berembun. Sentiasa periksa dan kacau perlahan-lahan agar nasi tidak hangus.
2. Ayam Masak Merah:
- Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan serbuk kunyit dan serbuk kari. Kacau rata.
- Masukkan ayam dan gaul rata.
- Masukkan gula dan garam. Gaul rata.
- Tambah air secukupnya dan biarkan ayam masak sehingga empuk.
3. Kuah:
- Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan serbuk kunyit dan serbuk kari. Kacau rata.
- Masukkan gula dan garam. Kacau rata.
- Tambah air secukupnya dan biarkan kuah mendidih.
4. Hidangan:
- Hidangkan nasi minyak bersama ayam masak merah dan kuah.
- Taburkan bawang goreng dan daun ketumbar sebagai hiasan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ayam kampung.
- Pastikan nasi tidak terlalu lembik atau terlalu kering.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kentang, lobak merah dan kacang panjang ke dalam ayam masak merah.
- Sediakan nasi dan ayam sehari sebelum majlis untuk memudahkan kerja pada hari majlis.
Dengan resipi ini, anda pasti mampu menyediakan nasi minyak yang sedap dan cukup untuk 30 orang. Selamat mencuba dan semoga majlis anda meriah! Ingat untuk menyesuaikan kuantiti bahan-bahan mengikut citarasa dan keperluan anda. Selamat menjamu selera!
