Perut Babi Manis: Resipi Mudah & Sedap Untuk Semua
Perut babi manis, atau lebih dikenali sebagai sweet and sour pork belly, merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Rasa masam manis yang unik dan tekstur perut babi yang lembut menjadikan ia kegemaran ramai. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi perut babi manis yang mudah, sedap dan sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan perut babi manis yang lazat:
- 500g perut babi: Pastikan perut babi dibersihkan dengan teliti sebelum digunakan. Potong kepada saiz dadu yang sederhana.
- 1 biji bawang besar: Dicincang halus.
- 3 ulas bawang putih: Dicincang halus.
- 1 inci halia: Dikisar atau dicincang halus.
- 1 biji cili merah: Dihiris (jika suka pedas).
- 1 cawan cuka: Cuka beras atau cuka putih.
- 1/2 cawan gula: Gula pasir atau gula perang.
- 1/4 cawan kicap manis: Untuk menambah rasa umami.
- 2 sudu besar sos tomato: Untuk menambah kepekatan rasa.
- 1 sudu besar tepung jagung: Campur dengan sedikit air untuk membuat bancuhan tepung jagung.
- Minyak masak: Untuk menumis.
- Garam dan lada hitam: Secukup rasa.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan perut babi manis yang menyelerakan:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi. Masukkan cili merah jika suka pedas.
- Masukkan perut babi dan tumis sehingga sedikit keperangan.
Langkah 2: Tambah Perencah
- Tuangkan cuka, gula, kicap manis dan sos tomato ke dalam kuali. Kacau rata.
- Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.
Langkah 3: Masak Sehingga Empuk
- Biarkan kuah mendidih dan masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Kacau sentiasa untuk mengelakkan daripada menjadi gumpalan.
- Masak sehingga kuah menjadi pekat dan perut babi empuk. Ini mungkin mengambil masa 15-20 minit bergantung kepada saiz potongan perut babi.
Langkah 4: Hidangan
- Hidangkan perut babi manis panas-panas bersama nasi putih. Anda juga boleh menambahkan hirisan cili padi untuk menambah kepedasan.
Petua Tambahan:
- Untuk perut babi yang lebih lembut, anda boleh merebusnya terlebih dahulu sebelum menumis.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah gula dan cuka mengikut citarasa anda.
- Gunakan kicap manis yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Jangan terlalu lama memasak perut babi supaya ia tidak menjadi terlalu kering.
Kata Penutup:
Resipi perut babi manis ini amat mudah dan cepat disediakan. Ia sesuai untuk hidangan keluarga atau majlis-majlis kecil. Jangan ragu-ragu untuk mencuba dan ubah suai resipi ini mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba!
