Lempeng Ubi Kayu: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Lempeng ubi kayu merupakan sejenis makanan tradisional yang popular di Malaysia. Ia mudah disediakan dan mempunyai rasa yang unik serta menyelerakan. Resepi lempeng ubi kayu ini sesuai untuk semua peringkat umur, daripada kanak-kanak sehingga warga emas. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan lempeng ubi kayu yang rangup di luar dan lembut di dalam, sesuai untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau snek petang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lempeng ubi kayu yang sedap:
- 400 gram ubi kayu, dikupas dan diparut - Pastikan ubi kayu yang digunakan segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- 1 cawan tepung gandum - Tepung gandum membantu melekatkan adunan dan memberikan tekstur yang sesuai.
- 1/2 cawan santan - Santan memberikan rasa lemak dan aroma yang wangi pada lempeng.
- 1 biji telur - Telur membantu mengikat adunan dan menambahkan rasa.
- 1/2 sudu kecil garam - Garam berperanan untuk menyedapkan rasa lempeng.
- Sedikit minyak untuk menumis - Minyak untuk menumis lempeng agar tidak melekat pada kuali.
Cara Penyediaan:
- Parut ubi kayu: Kupas dan parut ubi kayu sehingga halus. Pastikan anda membuang serat-serat kasar untuk mendapatkan tekstur lempeng yang lebih lembut.
- Campurkan bahan-bahan: Dalam satu bekas, satukan ubi kayu parut, tepung gandum, santan, telur dan garam. Gaul sebati sehingga adunan menjadi sebati.
- Panaskan kuali: Panaskan sedikit minyak dalam kuali leper di atas api sederhana.
- Masukkan adunan: Tuang sedikit adunan ke dalam kuali yang telah panas. Bentuk lempeng mengikut ketebalan yang diingini.
- Masak lempeng: Masak lempeng sehingga keperangan di kedua-dua belah pihak. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangan: Lempeng ubi kayu sedia untuk dihidangkan! Anda boleh menikmatinya begitu sahaja atau dengan sos kegemaran anda seperti sambal, sos cili atau mayonis.
Petua untuk Lempeng Ubi Kayu yang Sempurna:
- Gunakan ubi kayu segar: Ubi kayu yang segar akan menghasilkan lempeng yang lebih sedap dan lembut.
- Jangan terlalu banyak tepung: Terlalu banyak tepung akan menyebabkan lempeng menjadi keras.
- Kawal suhu api: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan lempeng hangus di luar dan mentah di dalam.
- Gunakan kuali yang sesuai: Kuali leper yang tidak melekat akan memudahkan proses memasak.
Variasi Resepi Lempeng Ubi Kayu:
Anda boleh mencuba variasi resepi lempeng ubi kayu dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Cili padi: Untuk rasa pedas.
- Bawang putih: Untuk menambah aroma.
- Daun bawang: Untuk menambah rasa dan rupa yang menarik.
- Gula: Untuk menambah rasa manis.
Kesimpulan:
Lempeng ubi kayu merupakan makanan yang mudah, sedap dan mengenyangkan. Dengan mengikuti resepi dan petua yang diberikan, anda pasti dapat menyediakan lempeng ubi kayu yang sempurna untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
