Resepi Mee Rojak Ayam Sabah: Hidangan Petang yang Menarik
Siapa kata mee rojak hanya ada di negeri-negeri tertentu sahaja? Sabah pun ada resepi mee rojak yang tersendiri, tau! Lebih unik dan sedap, dengan gabungan rasa manis, masam, pedas dan sedikit lemak. Kali ini, kita akan kongsikan resepi mee rojak ayam Sabah yang pasti buat anda terliur! Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru nak mencuba buat mee rojak buat kali pertama.
Bahan-bahan:
Untuk Mee:
- 200gm mee kuning, direbus dan toskan
- 100gm taugeh, direbus sekejap
- 100gm tauhu, potong dadu dan goreng
- 100gm kubis, hiris halus
- 100gm ayam, potong dadu dan goreng hingga masak
- 1 biji telur rebus, potong 4
- 1 biji timun, potong bulat-bulat
- Sedikit daun ketumbar, hiris
Untuk Sos:
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula
- 1/4 cawan cuka
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil belacan, tumbuk halus
- 1 ulas bawang putih, tumbuk halus
- Sedikit garam dan gula (ikut citarasa)
Cara-cara Penyediaan:
1. Menyediakan Sos Mee Rojak:
- Campurkan semua bahan sos dalam periuk kecil.
- Masak di atas api perlahan sambil kacau selalu hingga gula larut dan sos sedikit pekat.
- Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu. Kepekatan sos juga boleh dilaraskan ikut kesukaan. Petua: Biarkan sos sedikit sejuk sebelum dihidangkan untuk mengelakkan mee menjadi lembik.
2. Menyusun Mee Rojak:
- Dalam mangkuk, susun mee kuning, taugeh, tauhu goreng, kubis, ayam goreng, telur rebus dan timun.
- Siram dengan sos mee rojak yang telah disediakan.
- Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
3. Sajian:
- Hidangkan mee rojak ayam Sabah panas-panas. Anda boleh tambahkan sedikit cili padi yang dihiris bagi mereka yang sukakan rasa pedas yang lebih kuat.
Tips dan Petua:
- Ayam: Anda boleh gunakan ayam bahagian mana sahaja. Pastikan ayam masak dengan sempurna dan tidak lembik. Goreng ayam sehingga sedikit garing untuk tekstur yang lebih menarik.
- Sos: Jangan takut untuk mencuba pelbagai jenis sos cili untuk mendapatkan rasa yang diingini. Sesetengah resepi menambah sedikit asam keping untuk rasa masam yang lebih kuat.
- Gula: Gunakan gula pasir biasa atau gula melaka untuk rasa yang lebih unik.
- Belacan: Pastikan belacan ditumbuk halus agar rasanya sebati dalam sos.
- Kebersihan: Pastikan semua bahan-bahan dibersihkan dengan teliti sebelum digunakan.
Selamat mencuba resepi mee rojak ayam Sabah ini! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk berikan komen dan rating anda di ruangan komen di bawah. Semoga anda berjaya menghasilkan mee rojak yang sedap dan menyelerakan!
