Resepi Ikan Bakar Padang yang Sedap Menyelerakan
Ingin menikmati keenakan Ikan Bakar Padang yang asli di rumah? Jangan risau, resepi mudah dan ringkas ini akan membimbing anda! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan hidangan laut yang menyelerakan ini tanpa perlu ke restoran mahal. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan: 1 ekor ikan (Ikan merah, siakap, atau tenggiri - pilihan anda!) bersihkan dan belah dua.
- Bumbu Halus:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 5 biji cili merah (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu kecil kunyit serbuk
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- ½ sudu kecil serbuk ketumbar
- ½ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil lada hitam
- Bahan-bahan Lain:
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut
- 1 biji limau nipis, perah jusnya
- Sedikit garam dan gula untuk perasa
Cara Penyediaan Ikan Bakar Padang:
- Kisarkan semua bahan bumbu halus sehingga menjadi pes yang licin.
- Perap ikan dengan pes yang telah dikisar. Pastikan seluruh bahagian ikan disapu rata dengan pes. Biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama lagi di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap.
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng.
- Masukkan serai dan daun limau purut ke dalam minyak panas. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan ikan yang telah diperap ke dalam kuali. Goreng ikan sehingga masak dan sedikit garing. Jangan terlalu kerap membalikkan ikan, bagi mengelakkan ia hancur.
- Setelah ikan masak, siram dengan jus limau nipis. Tambah sedikit garam dan gula jika perlu untuk menambah perisa.
- Angkat dan hidangkan Ikan Bakar Padang panas-panas bersama nasi putih, sambal belacan, dan ulam-ulaman.
Tips & Petua untuk Ikan Bakar Padang yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menggoreng ikan, bagi mengelakkan ia menjadi kering dan keras.
- Boleh juga membakar ikan di atas bara api untuk rasa yang lebih smoky.
- Eksperimen dengan jenis cili untuk menyesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Hiasan tambahan seperti hirisan cili padi dan daun bawang dapat meningkatkan lagi penampilan hidangan anda.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga resipi Ikan Bakar Padang ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Beritahu kami pengalaman anda membuat resipi ini di ruangan komen!
