Resepi Ikan Pari Goreng Rangup & Sedap
Ikan pari, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang menjadi pilihan ramai. Goreng rangup, cicah dengan sambal? Fuh, memang tak menahan! Resepi ikan pari goreng ini akan membantu anda menghasilkan hidangan yang sangat menyelerakan, dijamin keluarga akan ketagih!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan pari: Pilih ikan pari yang segar, saiz sederhana. Kira-kira 500g sudah cukup untuk 4-5 orang. Bersihkan dan potong mengikut saiz yang disukai. Jangan terlalu nipis, nanti hancur semasa digoreng!
- Tepung gandum: 1 cawan (boleh ditambah jika perlu)
- Tepung beras: ½ cawan (memberikan kerenyahan tambahan)
- Telur: 1 biji, dipukul sedikit
- Bawang putih: 3 ulas, dikisar halus
- Halia: 1 inci, dikisar halus
- Garam: Secukup rasa
- Serbuk kunyit: Sedikit (untuk warna dan aroma)
- Lada putih: Sedikit (jika suka pedas)
- Minyak: Untuk menggoreng
Cara-cara penyediaan:
1. Persediaan Ikan Pari:
- Pastikan ikan pari telah dibersihkan dengan teliti. Buang bahagian yang kotor dan bilas dengan air bersih.
- Potong ikan pari kepada saiz yang sesuai. Elakkan potongan yang terlalu nipis.
- Perap ikan pari dengan sedikit garam dan lada putih selama 15-20 minit. Ini akan membantu ikan pari lebih sedap dan rangup.
2. Bancuhan Tepung:
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung beras, bawang putih kisar, halia kisar, serbuk kunyit, dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan telur yang telah dipukul dan kacau hingga menjadi adunan yang agak pekat. Jangan terlalu cair, nanti tak melekat pada ikan.
3. Menggoreng Ikan Pari:
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali atau penggorengan yang besar. Minyak perlu panas tetapi jangan terlalu panas.
- Celupkan setiap potongan ikan pari ke dalam adunan tepung, pastikan ia salut dengan rata.
- Goreng ikan pari dalam minyak panas sehingga garing dan berwarna keemasan. Jangan sesak-sesakkan ikan dalam kuali, goreng dalam beberapa batch jika perlu.
- Angkat dan toskan ikan pari. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
4. Hidangan:
- Ikan pari goreng rangup siap dihidangkan! Nikmati dengan sambal, nasi panas, dan ulam-ulaman kegemaran anda.
Tips Tambahan:
- Untuk menghasilkan ikan pari yang lebih rangup, anda boleh salutkan ikan dengan tepung lagi sekali sebelum digoreng.
- Gunakan minyak yang cukup untuk menggoreng, pastikan ikan tenggelam separuh dalam minyak.
- Jangan terlalu kerap membalikkan ikan semasa menggoreng, biarkan ia masak dengan sekata.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikanpari #ikanparigoreng #masakanmalaysia #resepisedap #gorengrangup
