Resepi Akok Kuning Terengganu: Manisan Tradisi Yang Menakjubkan
Akok. Sebut sahaja nama kuih tradisional ini, pasti ramai yang terbayang akan rasa manis dan lemaknya yang menyelerakan. Lebih-lebih lagi jika ia adalah Akok Kuning Terengganu, yang terkenal dengan warna kuningnya yang menarik dan rasa yang unik. Resepi asal akok ini telah diwarisi turun-temurun, menjadikannya sebahagian daripada khazanah masakan negeri Terengganu. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan akok kuning yang lembut, gebu dan menyelerakan di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Akok Kuning Terengganu yang sedap:
- 250 gram tepung beras, diayak untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
- 125 gram gula pasir, boleh dilaraskan mengikut tahap kemanisan yang diingini.
- 2 biji telur gred A, pastikan telur segar untuk mendapatkan adunan yang berkualiti.
- 150 ml santan pekat, pilih santan yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- 1/2 sudu teh garam, untuk menyeimbangkan rasa manis.
- Warna kuning, secukupnya (boleh gunakan pewarna makanan atau kunyit untuk warna semulajadi).
- Minyak masak, untuk menumis dan menggoreng akok.
Cara-cara penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk menghasilkan Akok Kuning Terengganu yang sempurna:
1. Menyediakan Adunan:
- Dalam sebuah bekas yang besar, masukkan tepung beras yang telah diayak, gula pasir, telur dan garam.
- Gaul semua bahan sehingga sebati.
- Kemudian, masukkan santan pekat sedikit demi sedikit sambil terus mengadun sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul.
- Tambahkan warna kuning dan kacau rata.
2. Proses Memasak:
- Panaskan kuali leper yang tidak melekat di atas api sederhana. Sapukan sedikit minyak masak pada permukaan kuali.
- Tuang sedikit adunan ke dalam kuali yang panas, membentuk bulatan kecil.
- Biarkan akok masak selama beberapa minit sehingga permukaannya keperangan dan bahagian bawahnya masak.
- Terbalikkan akok dan masak sehingga kedua-dua belah masak sekata.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan.
3. Penyediaan Akhir:
- Susun akok kuning yang telah siap dimasak di atas pengalas kertas minyak.
- Biarkan ia sejuk sebelum dihidangkan.
Petua untuk Akok Kuning yang Sempurna:
- Penggunaan Tepung Beras: Pastikan tepung beras yang digunakan berkualiti tinggi dan diayak terlebih dahulu untuk mengelakkan ketulan dalam adunan.
- Kualiti Santan: Santan pekat yang berkualiti akan menghasilkan akok yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Kawalan Suhu: Kawal suhu api agar akok masak sekata dan tidak hangus.
- Ketebalan Adunan: Jangan terlalu tebal atau nipis adunan ketika menumis. Ketebalan yang sesuai akan menghasilkan akok yang lembut dan gebu.
Nikmati Kelezatan Akok Kuning Terengganu Anda!
Dengan mengikuti resepi dan petua yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan Akok Kuning Terengganu yang sedap dan memuaskan. Hidangkan bersama minuman panas kegemaran anda dan nikmati kelezatan kuih tradisional ini bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
