Resepi Apam Balik Tanpa Telur: Sedap & Mudah!
Ramai yang mengimpikan apam balik yang gebu dan rangup, tetapi terhalang kerana kekangan bahan seperti telur. Jangan risau! Resepi apam balik tanpa telur ini akan membantu anda menghasilkan apam balik yang sama sedapnya, malah mungkin lebih sihat! Ikuti langkah demi langkah dan nikmati hasil kerja anda.
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 cawan gula pasir (boleh tambah mengikut citarasa)
- 1 cawan santan (gunakan santan kotak atau perah sendiri)
- 1/2 cawan air
- 1/2 sudu kecil esen vanilla (pilihan)
- Minyak untuk menumis (gunakan minyak masak yang berkualiti tinggi)
- Bahan-bahan inti: kacang tanah yang telah disangai dan dikisar kasar, jagung manis, kismis, dan lain-lain mengikut citarasa.
Langkah-langkah:
1. Campurkan Bahan-bahan Kering:
Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder, dan garam. Pastikan semuanya sebati. Kemudian, masukkan gula pasir dan kacau rata.
2. Masukkan Bahan-bahan Basah:
Di dalam bekas yang lain, gaulkan santan, air, dan esen vanilla (jika digunakan). Kemudian, tuangkan campuran basah ke dalam campuran kering secara perlahan-lahan sambil dikacau. Elakkan daripada mengacau terlalu lama untuk mengelakkan adunan menjadi keras. Kacau sehingga sebati sahaja.
3. Panaskan Kuali:
Panaskan kuali leper yang tidak melekat pada api sederhana. Sapukan sedikit minyak masak ke seluruh permukaan kuali.
4. Masak Apam Balik:
Tuang sedikit adunan ke atas kuali yang panas. Putar kuali agar adunan merebak rata dan membentuk bulatan nipis. Biarkan selama beberapa minit sehingga permukaan bawah apam balik masak dan keperangan.
5. Tambah Inti:
Taburkan inti pilihan anda seperti kacang tanah, jagung manis, dan sebagainya di atas permukaan apam balik yang masih mentah.
6. Lipat dan Angkat:
Setelah inti ditabur, gunakan spatula untuk melipat separuh apam balik. Teruskan memasak sebentar sehingga inti masak dan apam balik masak sepenuhnya. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Petua untuk Apam Balik yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan memberi rasa dan tekstur yang unik kepada apam balik.
- Jangan mengacau adunan terlalu lama: Ini akan menyebabkan apam balik menjadi keras.
- Kawal suhu api: Api sederhana adalah paling sesuai untuk mendapatkan apam balik yang masak sekata.
- Gunakan kuali yang sesuai: Kuali leper yang tidak melekat akan memudahkan proses memasak dan mengelakkan apam balik melekat.
- Eksperimen dengan inti: Cuba pelbagai jenis inti untuk mencari kombinasi rasa kegemaran anda.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #apambalik #resepi #tanpaTelur #mudah #sedap #makananmalaysia
