Resepi Apam Kampung Putih: Sedap, Lembut & Mudah Dibuat!
Apam kampung putih, sejenis kuih tradisional yang lembut dan mempunyai rasa manis yang sederhana, sering menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa yang tidak terlalu manis menjadikannya snek yang sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat apam kampung putih yang sempurna di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat apam kampung putih yang sedap:
- 2 cawan tepung beras (pastikan tepung beras berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik)
- 1 cawan gula pasir (boleh dikurangkan jika suka kurang manis)
- 1 sudu kecil garam (untuk menaikkan rasa)
- 1 sudu besar yis kering aktif (periksa tarikh luput sebelum digunakan)
- 2 cawan air suam (jangan terlalu panas, suhu sekitar 40°C)
- 1/2 cawan santan pekat (untuk menambah aroma dan kelembutan)
- Sedikit minyak masak (untuk mengelakkan apam melekat pada acuan)
Cara-cara penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk mendapatkan apam kampung putih yang lembut dan sempurna:
Langkah 1: Mengaktifkan Yis
- Dalam mangkuk, campurkan yis kering aktif dengan 1/4 cawan air suam. Kacau rata dan biarkan selama 10-15 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan berfungsi. Jika tidak berbuih, gantikan dengan yis baru.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan Kering
- Dalam mangkuk yang besar, ayak tepung beras dan garam. Ini membantu mengelakkan ketulan dan memastikan tekstur apam yang lebih halus.
Langkah 3: Mengadun Semua Bahan
- Masukkan gula pasir, santan pekat dan campuran yis yang telah berbuih ke dalam mangkuk berisi tepung beras.
- Tambahkan secara beransur-ansur baki air suam sambil dikacau menggunakan senduk atau whisk sehingga adunan sebati dan tiada ketulan. Jangan terlalu kuat mengadun, cukup sehingga adunan licin.
- Biarkan adunan selama 30-45 minit atau sehingga ia naik dua kali ganda. Ini membolehkan yis bertindak dan menghasilkan apam yang lebih gebu.
Langkah 4: Membakar Apam
- Panaskan acuan apam di atas api sederhana. Sapukan sedikit minyak masak pada setiap lubang acuan untuk mengelakkan apam melekat.
- Tuang adunan ke dalam setiap lubang acuan, jangan terlalu penuh, kira-kira 2/3 penuh sahaja.
- Bakar apam sehingga masak dan permukaannya berwarna perang keperangan. Masa pembakaran bergantung kepada jenis acuan dan api yang digunakan, biasanya dalam lingkungan 7-10 minit.
Langkah 5: Penyediaan Akhir
- Angkat apam yang telah masak dan sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.
- Apam kampung putih ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama-sama dengan minuman kegemaran anda.
Tips untuk Apam Kampung Putih yang Sempurna:
- Gunakan tepung beras yang berkualiti: Tepung beras yang berkualiti akan menghasilkan apam yang lebih lembut dan sedap.
- Jangan terlalu banyak mengadun adunan: Mengadun terlalu kuat boleh menyebabkan apam menjadi keras.
- Panaskan acuan dengan betul: Acuan yang panas akan membantu apam masak dengan sekata dan cepat.
- Pantau proses pembakaran: Pastikan apam tidak hangus dengan sentiasa memantau proses pembakaran.
Selamat mencuba! Semoga resepi apam kampung putih ini berjaya dan keluarga anda akan menyukainya. Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan anda!
