Resepi Lempeng Kelapa Azlita: Sedap, Mudah, dan Menarik
Lempeng kelapa, suatu hidangan tradisi yang cukup popular di Malaysia, khususnya di kalangan penggemar makanan tradisional Melayu. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan lempeng kelapa sebagai pilihan sarapan atau minum petang yang sempurna. Jika anda mencari resepi lempeng kelapa yang mudah diikuti dan menghasilkan lempeng yang lembut dan enak, resepi Lempeng Kelapa Azlita ini adalah pilihan yang tepat!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan lempeng kelapa yang sedap mengikut resepi Azlita:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan santan pekat (santan kotak juga boleh digunakan)
- 1/2 cawan air (boleh ditambah jika adunan terlalu pekat)
- 1/4 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji telur (pilihan, untuk menambah kelembapan)
- 1/2 cawan kelapa parut (untuk taburan)
Cara-cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan lempeng kelapa yang lembut dan enak:
Langkah 1: Campurkan bahan-bahan kering
Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, gula pasir dan garam. Kacau rata sehingga semua bahan kering sebati.
Langkah 2: Masukkan bahan-bahan basah
Masukkan santan, telur (jika digunakan), dan air ke dalam bekas berisi bahan kering. Gaul sebati sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Jika terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung gandum.
Langkah 3: Panaskan kuali
Panaskan kuali leper di atas api sederhana. Jangan terlalu panas, kerana ia boleh menyebabkan lempeng cepat hangus. Sapukan sedikit minyak masak pada kuali untuk mengelakkan lempeng melekat.
Langkah 4: Masak lempeng
Tuangkan sedikit adunan ke atas kuali yang panas, membentuk lempeng nipis bulat. Taburkan sedikit kelapa parut di atas lempeng sebelum ia masak sepenuhnya. Masak selama lebih kurang 1-2 minit bagi setiap sisi, atau sehingga lempeng masak dan keperangan.
Langkah 5: Hidangkan
Angkat lempeng dan hidangkan panas-panas. Lempeng kelapa ini sedap dimakan begitu sahaja atau dengan pelbagai jenis inti seperti kaya, jem, atau sambal.
Tips untuk Lempeng Kelapa yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan menghasilkan lempeng yang lebih lembut dan lemak.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Menguli adunan terlalu lama boleh menyebabkan lempeng menjadi keras.
- Kawal suhu api: Api yang terlalu panas akan menyebabkan lempeng cepat hangus, manakala api yang terlalu perlahan akan menyebabkan lempeng lembik dan tidak masak sepenuhnya.
- Eksperimen dengan inti: Cuba pelbagai jenis inti untuk menambahkan variasi rasa pada lempeng kelapa anda.
Dengan mengikuti resepi lempeng kelapa Azlita ini, anda pasti dapat menghasilkan lempeng kelapa yang sedap, lembut, dan menarik untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
