Resepi Apam Mekar Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!
Ramai yang teruja nak cuba buat apam mekar sendiri di rumah, kan? Tapi, selalu rasa serba salah sebab sukatannya guna gram, susah nak adjust. Jangan risau! Resepi apam mekar sukatan cawan ni memang mudah dan sesuai untuk beginner. Jom kita belajar!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir (boleh kurang ikut citarasa)
- 1 sudu besar yis mauripan (atau yis segera)
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 1/2 cawan air (boleh tambah sikit-sikit ikut tekstur adunan)
- 1/2 cawan santan pekat (jika suka) - ini pilihan, bagi rasa lagi lemak dan wangi
- 1 biji telur (pilihan) - untuk tekstur apam yang lebih lembut
- Minyak masak untuk mengoles acuan
Tip: Gunakan cawan ukuran yang sama sepanjang penyediaan adunan. Cawan biasa pun boleh, tapi pastikan sukatannya konsisten.
Cara-cara:
-
Satukan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, campurkan tepung beras, tepung gandum, gula pasir, garam dan yis mauripan. Gaul sebati.
-
Masukkan bahan basah: Masukkan air, santan (jika guna) dan telur (jika guna). Kacau perlahan-lahan sehingga semua bahan sebati dan tiada tepung yang berketul. Biarkan adunan selama 15-20 minit. Ini membolehkan yis bertindak balas dan menghasilkan gelembung-gelembung udara. Adunan akan nampak sedikit naik.
-
Panaskan acuan: Panaskan acuan apam anda. Oleskan sedikit minyak masak pada setiap lubang acuan untuk mengelakkan apam melekat.
-
Tuang adunan: Tuang adunan ke dalam acuan yang telah dipanaskan. Jangan isi penuh, isi sehingga 3/4 penuh sahaja.
-
Kukus apam: Kukus apam selama lebih kurang 15-20 minit, atau sehingga apam masak dan mengembang sepenuhnya. Api perlu sederhana kuat semasa proses pengukusan.
-
Semak kematangan: Gunakan lidi untuk memastikan apam telah masak sepenuhnya. Jika lidi keluar bersih, bermakna apam telah masak.
-
Angkat dan hidangkan: Angkat apam yang telah siap dikukus dan biarkan ia sejuk sebentar sebelum dihidangkan.
Tips untuk Apam Mekar yang Sempurna:
- Yis yang segar: Pastikan yis yang anda gunakan masih aktif dan segar untuk memastikan apam mengembang dengan sempurna.
- Jangan terlalu banyak menguli: Menguli adunan terlalu banyak akan menyebabkan apam menjadi keras.
- Suhu api yang sesuai: Pastikan api sederhana kuat semasa proses pengukusan. Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan apam hangus di bahagian luar, manakala api yang terlalu perlahan akan menyebabkan apam tidak masak sepenuhnya.
- Acuan yang berkualiti: Gunakan acuan apam yang berkualiti dan tahan panas.
Variasi Resepi:
Anda boleh cuba pelbagai variasi resepi apam mekar ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Serbuk pandan: Untuk menambahkan aroma pandan yang harum.
- Pewarna makanan: Untuk mencipta apam mekar dengan pelbagai warna.
- Kismis atau ceri: Untuk menambah tekstur dan rasa yang menarik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan hasil masakan anda di ruangan komen ya! Jangan lupa untuk tag #ApamMekarSukatanCawan jika anda berkongsi di media sosial!
