Resepi Apam Suri: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Apam Suri, sejenis kuih tradisional Melayu yang lembut dan berperisa unik, pasti menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang gebu dan rasa manis yang sedikit masam membuatkan ia sesuai dinikmati sebagai sarapan pagi atau minum petang. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan Apam Suri yang sedap di rumah dengan mudah, tanpa perlu ke kedai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Apam Suri yang sempurna:
- 3 cawan tepung beras (Pastikan tepung beras berkualiti untuk tekstur yang terbaik)
- 1 cawan tepung gandum (Menambahkan tekstur yang sedikit lebih kenyal)
- 1 sudu besar gula pasir (Boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil garam (Menyeimbangkan rasa)
- 1 sudu kecil yis segera (Untuk menjadikan apam lebih gebu)
- 1/2 sudu kecil baking powder (Membantu apam mengembang dengan sempurna)
- 2 cawan air (Boleh ditambah sedikit demi sedikit mengikut kepekatan adunan)
- 1/2 cawan santan pekat (Memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya)
- 1/4 cawan air kapur (Rahsia untuk tekstur apam yang lembut dan gebu)
- Minyak masak secukupnya (Untuk mengelakkan apam melekat pada acuan)
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Apam Suri yang lembut dan menyelerakan:
1. Campurkan Bahan Kering:
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras, tepung gandum, gula pasir, garam, yis segera, dan baking powder. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
2. Masukkan Bahan Basah:
- Masukkan air, santan pekat dan air kapur ke dalam campuran tepung. Gaul perlahan-lahan sehingga adunan sebati dan tiada lagi ketulan tepung. Biarkan adunan selama 30 minit untuk yis bertindak. Ini penting untuk tekstur apam yang gebu.
3. Panaskan Acuan:
- Panaskan acuan apam dengan sedikit minyak masak. Pastikan minyak disapu rata pada setiap lubang acuan untuk mengelakkan apam melekat.
4. Masak Apam:
- Tuang adunan ke dalam acuan yang telah dipanaskan. Isi sehingga ¾ penuh sahaja.
- Tutup acuan dan masak dengan api sederhana kecil selama lebih kurang 5-7 minit, atau sehingga apam masak dan permukaannya bertukar warna sedikit kekuningan.
5. Hidangan:
- Setelah masak, keluarkan apam dari acuan dan sejukkan seketika sebelum dihidangkan. Apam Suri sedap dinikmati panas-panas!
Petua & Trik:
- Untuk mendapatkan apam yang lebih gebu, pastikan adunan tidak terlalu cair.
- Gunakan acuan apam yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Jangan buka penutup acuan terlalu kerap semasa memasak untuk mengelakkan apam menjadi lembik.
- Boleh juga menambahkan sedikit pewarna makanan untuk mencantikkan warna apam.
Selamat Mencuba!
Semoga resepi Apam Suri ini membantu anda menyediakan kuih tradisional yang lazat dan mudah di rumah. Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk mencuba sendiri! Selamat mencuba dan semoga berjaya!
