Resepi Asam Laksa Sardin: Sedap, Mudah & Cepat!
Ingin menikmati kelazatan asam laksa tanpa perlu bersusah payah? Resepi asam laksa sardin ini adalah jawapannya! Gabungan rasa masam, pedas, dan sedikit manis daripada asam laksa digandingkan dengan sardin yang kaya dengan rasa, menghasilkan hidangan yang sungguh mengujakan selera. Sedia untuk mencuba? Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Untuk Kuah Asam Laksa:
- 1 liter air
- 2 batang serai, diketuk
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 2 sudu besar cili kisar (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
- 1 cawan air asam jawa (laraskan mengikut citarasa)
- 1/2 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 1/4 cawan garam (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 1 sudu besar sos ikan
- Sedikit gula merah (untuk menambahkan kedalaman rasa)
- 1-2 helai daun limau purut
Untuk Bahan-Bahan Lain:
- 2 tin sardin dalam minyak, di toskan dan dipisahkan isi daripada minyaknya
- 1 bungkus bihun, direbus mengikut arahan dibungkusan
- Taugeh, dibasuh
- Timun, dihiris
- Daun pudina, dihiris
- Bawang goreng
Cara Penyediaan:
- Sediakan Kuah: Didihkan air dalam periuk. Masukkan serai, lengkuas, bawang putih, halia, cili kisar dan belacan. Rebus selama 10 minit hingga wangi.
- Perasakan Kuah: Masukkan air asam jawa, gula pasir, garam, gula merah dan sos ikan. Kacau sebati dan biarkan mendidih selama 5 minit lagi. Rasa dan laraskan mengikut citarasa anda.
- Masukkan Daun Limau Purut: Masukkan daun limau purut. Matikan api.
- Hidangkan: Sediakan mangkuk dan masukkan bihun yang telah direbus. Letakkan sardin, taugeh, timun dan daun pudina di atas bihun. Tuangkan kuah asam laksa panas ke atas bahan-bahan tersebut.
- Taburkan Bawang Goreng: Taburkan bawang goreng di atas sebagai hiasan.
Tips & Petua:
- Kepedasan: Laraskan jumlah cili kisar mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Keamatan Asam: Laraskan jumlah air asam jawa untuk mendapatkan tahap keasaman yang sesuai dengan selera anda.
- Manis dan Masin: Gula dan garam juga boleh dilaraskan untuk mencapai keseimbangan rasa yang sempurna.
- Sardin: Anda boleh menggunakan jenama sardin kegemaran anda.
Selamat Mencuba!
Semoga resepi asam laksa sardin ini menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan anda! Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan ragu-ragu untuk memberikan komen dan berkongsi pengalaman anda menyediakan resepi ini.
