Resepi Ayam Bakar Madu Merah Pasar Malam: Sedap, Mudah & Menarik!
Siapa yang tak tergoda dengan bau ayam bakar madu merah yang menyelerakan di pasar malam? Aroma manis dan sedikit pedasnya memang mampu menarik perhatian sesiapa sahaja. Hari ini, kita akan bongkarkan rahsia di sebalik keenakan ayam bakar madu merah yang selalu menjadi rebutan ramai! Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda seorang yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (lebih sedap!), dipotong kepada 8 bahagian atau mengikut kesukaan. Anda juga boleh guna ayam biasa.
- Madu: ½ cawan madu asli (lebih wangi dan sedap).
- Sos Cili: 3-4 sudu besar sos cili (ikut tahap kepedasan yang diingini).
- Kicap Manis: 2 sudu besar kicap manis.
- Kicap Masin: 1 sudu besar kicap masin.
- Bawang Putih: 4 ulas, dikisar.
- Halia: 1 inci halia, dikisar.
- Serai: 2 batang, diketuk.
- Santan: ¼ cawan santan pekat (untuk menambah kelembapan dan aroma).
- Garam: Secubit garam.
- Gula: 1 sudu kecil gula (jika perlu, untuk imbangan rasa).
- Minyak: Untuk membakar ayam.
Cara Penyediaan:
-
Perap Ayam: Dalam satu bekas, gaulkan semua bahan kecuali minyak dan ayam dengan sebati. Kemudian, masukkan ayam dan gaul rata sehingga ayam benar-benar diliputi dengan perapan. Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya 30 minit di dalam peti sejuk, semakin lama semakin sedap!
-
Membakar Ayam: Panaskan sedikit minyak di atas kuali atau grill. Kemudian, bakar ayam yang telah diperap sehingga masak dan keperangan. Anda boleh membakar ayam dengan kaedah lain seperti menggunakan oven atau alat pembakar lain. Sentiasa pantau ayam untuk mengelakkan daripada hangus.
-
Sentuhan Akhir: Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup dan warna yang lebih menarik, anda boleh sapu sedikit madu pada ayam sebelum angkat.
Petua & Tips:
- Jenis Ayam: Ayam kampung memberikan rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Kepedasan: Laraskan jumlah sos cili mengikut citarasa anda.
- Kematangan Ayam: Pastikan ayam masak sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk mengelakkan sebarang masalah kesihatan.
- Penyimpanan: Ayam bakar madu merah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Hidangan yang Sempurna:
Ayam Bakar Madu Merah Pasar Malam ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas dan ulam-ulaman. Anda juga boleh menambah sos cili tambahan untuk rasa yang lebih pedas dan menyelerakan.
Kesimpulan:
Resepi ayam bakar madu merah pasar malam ini mudah dan ringkas, tetapi hasilnya amat mengkagumkan! Dengan rasa manis, pedas dan sedikit masin, ia pasti akan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda! Semoga resipi ini membantu anda menghasilkan ayam bakar madu merah yang setanding dengan yang dijual di pasar malam!
