Resepi Ayam Bakar Utara: Nikmati Kelezatan Rasa Utara Di Rumah Anda!
Ingin menikmati hidangan ayam bakar yang penuh dengan rempah ratus dan cita rasa Utara yang asli? Jangan risau! Resepi ayam bakar utara ini mudah diikuti, malah hasilnya pasti mengujakan selera seisi keluarga. Dengan panduan langkah demi langkah ini, anda boleh menghasilkan ayam bakar yang lembut di dalam, rangup di luar, dan penuh dengan aroma rempah yang menyelerakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (atau ayam biasa, potong 8)
- Bawang Merah: 4 biji, dikisar
- Bawang Putih: 3 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dikisar
- Kunyit Hidup: 1 inci, dikisar
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Limau Nipis: 1 biji, ambil jusnya
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Sos Ikan: 1 sudu besar
- Minyak Masak: secukupnya untuk membakar
(Nota: Anda boleh menambah bahan lain mengikut citarasa anda seperti daun kari, biji ketumbar, atau jintan manis.)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Perap Ayam
- Dalam satu mangkuk, gaulkan semua bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia, cili api, kunyit hidup) bersama-sama.
- Masukkan jus limau nipis, garam, gula, dan sos ikan. Gaul sebati.
- Masukkan ayam yang telah dipotong dan gaul rata sehingga ayam disalut dengan perapan.
- Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya 2 jam di dalam peti sejuk (lebih lama lagi lebih sedap!).
Langkah 2: Membakar Ayam
- Panaskan sedikit minyak masak di atas kuali atau grill.
- Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali atau grill.
- Bakar ayam dengan api sederhana sehingga masak dan keperangan. Sentiasa pastikan ayam masak sekata. Jangan lupa untuk membalikkan ayam dari semasa ke semasa.
- Anda juga boleh membakar ayam dalam oven pada suhu 180°C selama 30-40 minit.
Langkah 3: Hidangan
- Setelah ayam masak, angkat dan hidangkan panas-panas.
- Ayam bakar utara ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama nasi putih, nasi minyak, atau pelbagai jenis ulam-ulaman.
Tips Tambahan untuk Ayam Bakar Utara yang Sempurna:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan lemak.
- Jangan terlalu banyak minyak semasa membakar untuk mengelakkan ayam menjadi terlalu berminyak.
- Perap ayam lebih lama untuk rasa yang lebih meresap.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis cili untuk mendapatkan tahap kepedasan yang sesuai dengan citarasa anda.
- Hiaskan hidangan anda dengan hirisan cili dan daun bawang untuk menambah seri.
Selamat mencuba dan nikmati keenakan Ayam Bakar Utara buatan sendiri! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
