Resepi Ayam Masak Bali Azie Kitchen

Mak Erot

2 min read

·

Apr 13, 2025

35

Share

Resepi Ayam Masak Bali Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menarik!

Ingin mencuba resepi Ayam Masak Bali yang asli dan sedap? Jangan risau, di sini kami kongsikan resepi Ayam Masak Bali ala Azie Kitchen yang dijamin mudah diikuti, walaupun anda baru nak mencuba memasak! Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan pedas dan rempah ratus yang kaya dengan aroma.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg ayam, potong 8 - Pastikan ayam segar dan berkualiti untuk rasa yang lebih enak.
• 1 biji bawang besar, hiris - Bawang besar memberikan rasa manis dan sedikit tajam yang menyeimbangkan kepedasan.
• 3 ulas bawang putih, cincang halus - Bawang putih penting untuk memberikan aroma wangi dan rasa yang sedap.
• 2 inci halia, cincang halus - Halia memberikan rasa pedas yang unik dan aroma yang menyelerakan.
• 2 batang serai, ketuk - Serai menambahkan aroma wangi dan sedikit rasa citrus.
• 2 biji cili merah besar, hiris (ikut citarasa) - Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
• 1 sudu besar cili boh (ikut citarasa) - Cili boh memberi rasa pedas yang lebih kuat dan warna merah yang menarik.
• 1 sudu besar rempah kari ayam - Rempah kari ayam menjadi asas rasa dalam masakan ini.
• 1 sudu kecil serbuk kunyit - Serbuk kunyit memberikan warna kuning keemasan dan sedikit rasa pahit yang menyedapkan.
• 1/2 sudu kecil jintan manis - Jintan manis menambah aroma dan rasa yang unik.
• 1/4 sudu kecil lada hitam - Lada hitam memberikan sedikit rasa pedas dan aroma yang kuat.
• 1/2 cawan santan pekat - Santan pekat memberikan rasa lemak dan kaya kepada kuah.
• 1 cawan air - Air digunakan untuk mencairkan kuah.
• Garam dan gula secukup rasa - Gunakan garam dan gula untuk membalanskan rasa masin dan manis.
• Minyak masak secukupnya - Gunakan minyak masak untuk menumis bahan-bahan.
• Daun limau purut (hiasan) - Daun limau purut memberikan aroma wangi dan menambahkan kecantikan hidangan.

Cara penyediaan:

1. Tumis bahan: Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
2. Masukkan cili: Masukkan cili merah besar dan cili boh, tumis sebentar sehingga sedikit layu.
3. Masukkan rempah: Masukkan rempah kari ayam, serbuk kunyit, jintan manis dan lada hitam. Tumis sehingga wangi dan rempah sedikit garing.
4. Masukkan ayam: Masukkan ayam, kacau rata dan masak sehingga ayam sedikit berubah warna.
5. Masukkan santan dan air: Tuangkan santan pekat dan air. Kacau rata dan biarkan mendidih.
6. Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Rebus: Rebus sehingga ayam masak sepenuhnya dan kuah agak pekat.
8. Hiasan: Hiaskan dengan daun limau purut sebelum dihidangkan.

Tips & Petua:

• Untuk rasa yang lebih sedap, boleh gunakan ayam kampung.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kentang, kacang panjang atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
• Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili.
• Hidangkan panas bersama nasi putih.

Selamat mencuba resepi Ayam Masak Bali ini! Kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Jangan lupa untuk mencuba resepi lain di blog kami!