Oden Tanpa Asam Pedas: Resepi Mudah dan Sedap untuk Semua
Oden, hidangan Jepun yang popular, biasanya dihidangkan dengan kuah yang pedas dan masam. Namun, bagi mereka yang kurang gemar rasa pedas, atau mempunyai anak kecil yang ingin menikmati oden, resepi oden tanpa asam pedas ini adalah jawapannya! Resepi ini mengekalkan rasa umami oden yang asli, tetapi dengan kuah yang lebih lembut dan sesuai untuk semua peringkat umur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Dadih Ikan (Konnyaku): Potong kepada saiz kecil yang sesuai untuk dimakan. Dadih ikan memberikan tekstur kenyal yang unik pada oden.
- Telur Rebus: Telur rebus memberikan rasa dan tekstur yang kaya pada kuah.
- Tauhu Poket: Potong kepada saiz kecil. Tauhu poket menyerap rasa kuah dengan baik.
- Sotong: Potong kepada saiz yang sesuai. Sotong memberikan tekstur yang kenyal dan rasa laut yang lazat.
- Sayuran: Boleh gunakan pelbagai jenis sayur seperti bok choy, daikon, kobis, dan sebagainya. Potong kepada saiz yang sesuai.
- Kuah Oden:
- 4 cawan air
- 2 sudu besar dashi (kaldu ikan)
- 2 sudu besar mirin (anggur masak)
- 1 sudu besar shoyu (kicap Jepun)
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam (ikut citarasa)
- 1 keping kombu (rumput laut kering), direndam dalam air sejuk selama 30 minit (buang sebelum dimasak)
Cara menyediakan Oden Tanpa Asam Pedas:
- Sediakan Kuah: Panaskan air dalam periuk. Masukkan kombu (yang telah direndam), dashi, mirin, shoyu, gula dan garam. Rebus sehingga mendidih. Buang kombu.
- Masukkan Bahan-bahan: Masukkan dadih ikan, telur rebus, tauhu poket dan sotong ke dalam kuah. Biarkan mendidih selama 5 minit.
- Masukkan Sayuran: Masukkan sayuran ke dalam kuah. Rebus selama 5-10 minit atau sehingga sayur lembut. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan sayur menjadi lembik.
- Perisa Tambahan (Pilihan): Anda boleh menambah perisa tambahan seperti shirataki (mi shirataki), chikuwa (sosej ikan), dan lain-lain mengikut citarasa anda.
- Hidangkan: Hidangkan oden panas-panas. Anda boleh menambah sedikit daun bawang cincang sebagai hiasan.
Tips untuk Oden yang Lebih Sedap:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti: Kualiti bahan-bahan akan mempengaruhi rasa oden.
- Jangan terlalu masak: Masakan yang terlalu lama boleh menyebabkan oden menjadi lembik.
- Sesuaikan rasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah shoyu dan gula mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Cuba pelbagai jenis bahan-bahan untuk mencipta oden anda yang unik.
Dengan resepi mudah ini, anda boleh menikmati oden yang lazat dan sihat bersama keluarga dan rakan-rakan tanpa perlu risau tentang rasa pedas. Selamat mencuba!
