Resepi Dangai Kukus Gula Melaka: Manisan Tradisional Yang Menawan
Dangai kukus gula Melaka merupakan manisan tradisional yang penuh dengan rasa dan tekstur yang unik. Ia merupakan hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk seisi keluarga, terutama bagi mereka yang menggemari rasa manis dan sedikit masin yang seimbang. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Tepung Pulut: 250 gram (ayak terlebih dahulu untuk tekstur yang lebih halus)
- Gula Melaka: 200 gram (dipotong kecil-kecil)
- Santan: 250ml (dari 1 biji kelapa)
- Air: 100ml
- Garam: Secubit
- Daun Pandan: 2-3 helai (diikat)
- Minyak masak: Untuk mengoles loyang
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Adunan
- Dalam sebuah mangkuk besar, satukan tepung pulut, gula Melaka yang telah dipotong kecil, santan, air dan garam.
- Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Pastikan tiada ketulan tepung yang tinggal.
- Masukkan daun pandan yang telah diikat ke dalam adunan.
Langkah 2: Proses Pengukusan
- Sediakan pengukus dan panaskan air sehingga mendidih.
- Oleskan sedikit minyak masak pada loyang yang akan digunakan.
- Tuangkan adunan dangai ke dalam loyang yang telah dioles minyak.
- Kukus selama 30-40 minit atau sehingga dangai masak sepenuhnya. Untuk memastikan ia masak, gunakan lidi untuk mencucuk dangai. Jika lidi keluar bersih, bermakna ia sudah masak.
Langkah 3: Penyejukan dan Penyediaan
- Setelah masak, angkat dangai dan biarkan ia sejuk sebentar sebelum dipotong.
- Potong dangai kepada saiz yang anda inginkan.
- Hidangkan dangai kukus gula Melaka bersama-sama minuman panas atau sejuk kegemaran anda.
Tips untuk Dangai Kukus Gula Melaka yang Sempurna:
- Gula Melaka Berkualiti: Gunakan gula Melaka yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap.
- Santan Segar: Gunakan santan segar untuk tekstur yang lebih lemak dan berkrim.
- Pengukusan yang Betul: Pastikan air dalam pengukus sentiasa mendidih sepanjang proses pengukusan untuk mengelakkan dangai daripada menjadi keras.
- Suhu: Biarkan dangai sejuk sepenuhnya sebelum dipotong bagi mengelakkan ia daripada hancur.
Petua Tambahan:
- Anda boleh menambahkan sedikit biji bijan atau kelapa parut pada adunan untuk menambah tekstur dan rasa.
- Untuk variasi, anda boleh menggantikan gula Melaka dengan gula pasir atau madu.
- Dangai kukus gula Melaka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan dangai kukus gula Melaka yang lembut, lemak dan menyelerakan. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini kepada rakan-rakan anda!
