Resepi Thai Bread Azlina Ina: Roti Lembut dan Sedap yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati roti Thai yang lembut dan berperisa tanpa perlu keluar rumah? Berikut adalah resepi Thai bread yang diadaptasi daripada resepi popular Azlina Ina, mudah difahami dan dipraktikkan oleh sesiapa sahaja, walau baru pertama kali mencuba membaking.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Thai bread yang lembut dan sedap:
- 250g tepung gandum serbaguna: Pastikan tepung anda berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- 1 sudu besar susu tepung: Memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya.
- 25g gula pasir: Menambahkan rasa manis yang sedikit, boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa.
- 5g yis segera: Pastikan yis masih aktif untuk proses penaikan yang berjaya.
- 1 biji telur: Menambahkan kelembapan dan membantu mengikat adunan.
- 125ml air suam: Suhu air yang sesuai penting untuk mengaktifkan yis.
- 25g mentega tanpa garam, dilembutkan: Memberikan rasa lemak dan tekstur yang lembut.
- Sedikit garam: Untuk menyeimbangkan rasa.
Cara-cara Memasak:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat roti Thai yang lembut dan gebu:
Langkah 1: Mengaktifkan Yis
- Campurkan yis segera dengan sedikit air suam (kira-kira 2 sudu besar) dan gula pasir. Biarkan selama 5-10 minit sehingga yis berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan boleh digunakan.
Langkah 2: Menguli Adunan
- Dalam satu bekas yang besar, masukkan tepung gandum, susu tepung, dan garam. Gaul rata.
- Masukkan campuran yis yang telah berbuih, telur, dan air suam. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Masukkan mentega yang telah dilembutkan dan terus uli sehingga doh menjadi licin dan elastik. Proses menguli ini penting untuk menghasilkan tekstur roti yang lembut. Anda boleh gunakan penguli doh jika ada.
Langkah 3: Proses Menaikkan Doh
- Bentukkan doh menjadi bebola dan letakkan dalam bekas yang telah disapu sedikit minyak. Tutup bekas dengan kain lembap dan biarkan doh naik selama 1-1.5 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya. Suhu bilik yang sesuai sangat mempengaruhi proses penaikan ini.
Langkah 4: Membentuk dan Membakar Roti
- Setelah doh naik, tekan perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
- Bentuk doh mengikut citarasa anda. Anda boleh membentuknya menjadi bulat, panjang, atau apa sahaja bentuk yang anda inginkan.
- Letakkan doh yang telah dibentuk di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit minyak atau dialas dengan kertas pembakar.
- Biarkan doh naik lagi selama 15-20 minit.
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Bakar roti selama 20-25 minit atau sehingga roti berwarna perang keemasan. Gunakan lidi untuk memastikan roti telah masak sepenuhnya.
Langkah 5: Menikmati Roti Thai
- Keluarkan roti dari oven dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Roti Thai ini sedap dimakan begitu sahaja atau dengan inti kegemaran anda seperti kaya, jem, atau mentega.
Tips & Trik untuk Keberkesanan Resepi:
- Gunakan air suam yang bersuhu sesuai untuk mengaktifkan yis. Air yang terlalu panas akan membunuh yis.
- Uli doh dengan betul untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan gebu.
- Pastikan oven dipanaskan dengan sekata sebelum membakar roti.
- Jangan membuka oven terlalu kerap semasa proses pembakaran, ini boleh menyebabkan roti menjadi lembik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
