Gulai Udang Kacang Panjang: Resepi Sedap dan Mudah
Gulai udang kacang panjang merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Ia mudah disediakan dan rasanya yang menyelerakan pasti akan menambat hati seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan gulai udang kacang panjang yang sempurna, lengkap dengan tips dan trik untuk menaikkan lagi keenakannya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan gulai udang kacang panjang yang sedap:
- Udang: 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh juga guna udang kering)
- Kacang Panjang: 250 gram kacang panjang, dipotong mengikut saiz yang disukai
- Bawang Merah: 5 biji bawang merah, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dihiris
- Cili Api: 3-5 biji cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Halia: 1 inci halia, dihiris
- Lengkuas: 1 inci lengkuas, diketuk
- Santan: 600ml santan pekat
- Air: 200ml air
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (jika perlu)
- Serbuk kunyit: 1 sudu kecil
- Serbuk kari: 2 sudu besar (kari ikan atau kari ayam)
- Minyak masak: untuk menumis
Cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan gulai udang kacang panjang:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halia dan lengkuas sehingga naik bau.
- Masukkan serbuk rempah: Masukkan serbuk kunyit dan serbuk kari. Tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan udang: Masukkan udang dan kacau rata. Tumis sehingga udang sedikit berubah warna.
- Masukkan kacang panjang: Tambahkan kacang panjang dan gaul sebati.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Biarkan hingga masak: Biarkan gulai mendidih sehingga kacang panjang empuk. Anda boleh tutup kuali agar proses memasak lebih cepat.
Tips dan Trik untuk Gulai Udang Kacang Panjang yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang segar: Udang segar akan memberikan rasa yang lebih manis dan enak.
- Jangan terlalu lama menumis udang: Ini bagi mengelakkan udang menjadi keras.
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan menghasilkan gulai yang lebih lemak dan creamy.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Hiasan: Taburkan sedikit daun ketumbar atau bawang goreng sebagai hiasan sebelum dihidangkan.
Sajian:
Gulai udang kacang panjang ini sedap dimakan bersama nasi putih panas. Ia juga sesuai dimakan bersama pelbagai jenis lauk-pauk lain.
Semoga resepi ini membantu anda menyediakan gulai udang kacang panjang yang menyelerakan. Selamat mencuba!
Kata kunci: gulai udang, kacang panjang, resepi gulai, masakan malaysia, resepi mudah, gulai udang kacang panjang resepi, cara masak gulai udang, gulai udang sedap, masakan melayu.
