Resepi Ayam Masak Kunyit Halia: Sedap, Mudah & Menyihatkan!
Ingin mencuba resepi ayam yang sedap, mudah, dan menyihatkan? Ayam Masak Kunyit Halia adalah pilihan yang tepat! Gabungan rempah ratus yang wangi dan rasa yang unik pasti menambat selera keluarga anda. Resepi ini juga sesuai untuk mereka yang gemar masakan tradisional Melayu yang kaya dengan rasa. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 2 inci halia, diketuk
- 4 batang serai, diketuk
- 4 sudu besar serbuk kunyit
- 2 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu kecil gula
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 4 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Perap Ayam
- Dalam satu bekas, gaulkan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk lada hitam, garam dan gula.
- Perap sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama untuk rasa yang lebih meresap.
Langkah 2: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan cili merah sehingga naik bau.
- Masukkan halia dan serai yang telah diketuk. Tumis sebentar sehingga wangi.
Langkah 3: Masak Ayam
- Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam periuk. Kacau rata.
- Tuang air ke dalam periuk.
- Biarkan ayam masak sehingga empuk, lebih kurang 20-30 minit, atau sehingga kuah agak pekat. Jangan lupa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan ayam melekat pada periuk.
Langkah 4: Hidangan
- Setelah ayam masak, rasa dan sesuaikan garam dan gula jika perlu.
- Hidangkan Ayam Masak Kunyit Halia panas-panas dengan nasi putih. Ia juga sedap dimakan bersama dengan sayur-sayuran seperti ulam-ulaman atau sayur goreng.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah santan pekat pada akhir masakan.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan unik.
- Jika suka, boleh tambahkan sedikit daun limau purut untuk aroma yang lebih menyegarkan.
- Jangan terlalu lama memasak ayam supaya ia tidak menjadi kering.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga resepi Ayam Masak Kunyit Halia ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda.
