Resepi Ayam Masak Madu Mamak: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ingin menikmati keenakan Ayam Masak Madu Mamak yang terkenal dengan rasa manis, masin dan sedikit pedas itu? Jangan risau, resepi mudah dan ringkas ini akan membimbing anda untuk menghasilkan hidangan yang meleleh air liur di rumah sendiri! Tidak perlu ke kedai mamak lagi, jimat duit dan nikmati keenakannya bersama keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian (boleh guna ayam bahagian apa sahaja, ikut citarasa)
- 2 sudu besar madu asli (untuk rasa yang lebih asli dan aroma yang harum)
- 4 sudu besar sos cili (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 sudu besar sos tiram (untuk rasa umami yang menyelerakan)
- 1 sudu besar kicap manis (untuk keseimbangan rasa manis dan masin)
- 1 sudu besar cuka (untuk kesegaran dan keseimbangan rasa)
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1-2 batang cili padi, hiris (ikut tahap kepedasan yang diinginkan)
- Sedikit minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan Ayam Masak Madu Mamak:
- Panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan ayam dan kacau rata sehingga ayam sedikit perang.
- Masukkan sos cili, sos tiram, kicap manis dan cuka. Gaul sebati.
- Tambahkan madu asli. Kacau rata.
- Tuang sedikit air (anggaran 1/2 cawan) dan biarkan ayam masak dengan api sederhana sehingga kuah agak pekat dan melekat pada ayam. Sentiasa kacau untuk mengelakkan ayam melekat pada kuali.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa. Rasa dan betulkan jika perlu.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan. Ayam Masak Madu Mamak ini paling sedap dimakan panas-panas dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh tambahkan sedikit serbuk lada hitam atau rempah limau.
- Gunakan ayam yang segar untuk hasil yang lebih lembut dan enak.
- Kuah yang pekat dan melekat pada ayam adalah kunci kejayaan resepi ini. Jangan risau jika kuah nampak sedikit kering, itu bermakna ia sudah cukup pekat.
- Boleh juga gunakan ayam bahagian tertentu seperti ayam kampung untuk rasa yang lebih "sedap" dan "berisi".
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan gambar hidangan anda di media sosial dan tag kami! #AyamMasakMaduMamak #ResepiMudah #MasakanMalaysia
Semoga resepi ini membantu anda menghasilkan Ayam Masak Madu Mamak yang menyelerakan. Selamat mencuba!
