Resepi Ayam Masak Masala: Hidangan Sedap & Mudah
Ingin menikmati hidangan ayam yang penuh rempah ratus dan rasa yang kaya? Ayam Masak Masala adalah jawapannya! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya!
Bahan-bahan:
- 500g ayam, potong kepada bahagian kecil
- 1 biji bawang besar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar serbuk kari masala (boleh didapati di kebanyakan pasar raya)
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil serbuk cili (boleh tambah ikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil garam (atau ikut rasa)
- 1/4 cawan air
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun kari (untuk hiasan)
- Bahan tambahan (pilihan): 1 biji tomato, dipotong dadu; cili hijau, dihiris
Cara Penyediaan:
-
Perap Ayam: Dalam satu bekas, gaulkan ayam dengan bawang besar, bawang putih, halia, serbuk kari masala, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, serbuk cili dan garam. Biarkan selama 15-30 minit untuk membolehkan perisa meresap. Perapan yang lebih lama akan menghasilkan rasa yang lebih sedap!
-
Tumis Rempah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang diperap sehingga ayam berubah warna dan sedikit garing. Jika menggunakan tomato dan cili hijau, masukkan bersama ayam.
-
Masak dengan Air: Tuangkan air ke dalam kuali. Biarkan ia mendidih sebelum mengurangkan api dan reneh selama 15-20 minit atau sehingga ayam masak sepenuhnya dan kuah agak pekat. Sentiasa kacau untuk mengelakkan ayam melekat pada kuali. Petua: Jika kuah terlalu cair, biarkan ia mendidih seketika lagi untuk memekatkan kuah.
-
Hiasan & Hidangan: Taburkan daun kari sebagai hiasan. Hidangkan Ayam Masak Masala panas-panas bersama nasi putih, roti canai atau naan.
Tips & Variasi:
- Gunakan Ayam Kampung: Untuk rasa yang lebih lemak dan sedap, gunakan ayam kampung.
- Tambah Santan: Untuk kuah yang lebih creamy dan berlemak, masukkan 1/2 cawan santan pekat pada akhir masakan.
- Sesuaikan Kepedasan: Tambah atau kurangkan serbuk cili mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan Rempah: Cuba tambah rempah lain seperti kayu manis, bunga lawang atau buah pelaga untuk variasi rasa yang lebih menarik.
Dengan resipi Ayam Masak Masala yang mudah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
