Resepi Ayam Stim Hainan: Panduan Lengkap untuk Hidangan Istimewa
Ayam stim Hainan, hidangan klasik dari masakan Cina, terkenal dengan kelembutan daging ayam dan rasa sup yang lazat. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang sempurna untuk keluarga dan tetamu. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung (sekitar 1.5kg), dibersihkan dan dipotong 8 bahagian
- 500ml air
- 2 inci halia, diketuk
- 5 ulas bawang putih, diketuk
- 2 batang daun bawang, diikat simpul
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- ½ sudu kecil garam
- Sedikit gula (jika perlu)
- Cili padi (optional), dihiris untuk hiasan
Cara penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Ayam
Pastikan ayam dibersihkan dengan teliti. Keluarkan sebarang sisa bulu atau kotoran. Memotong ayam kepada 8 bahagian akan memastikan ayam masak sekata dan lebih mudah dihidangkan.
Langkah 2: Menyediakan Rempah Ratus
Dalam mangkuk kecil, gaulkan halia, bawang putih, daun bawang, kicap cair, minyak bijan, serbuk lada putih, dan garam. Campuran rempah ratus inilah yang akan memberikan rasa yang sedap pada ayam anda.
Langkah 3: Memasak Ayam
Letakkan ayam yang telah dipotong ke dalam pengukus. Tuang campuran rempah ratus ke atas ayam. Tambahkan air ke dalam bahagian bawah pengukus. Pastikan air tidak sampai menyentuh ayam.
Kukus ayam selama 45-60 minit, atau sehingga ayam masak sepenuhnya. Masa memasak bergantung kepada saiz ayam dan kuasa pengukus anda. Anda boleh mencucuk ayam dengan garpu untuk memeriksa sama ada ia telah masak sepenuhnya. Jika jus yang keluar berwarna jernih, bermakna ayam telah masak.
Langkah 4: Penyediaan Akhir & Hidangan
Setelah ayam masak, angkat dan hidangkan segera. Tuang sedikit kuah stim yang telah dihasilkan ke atas ayam. Hiaskan dengan cili padi hiris (jika suka). Ayam stim Hainan paling sedap dimakan panas-panas!
Tips untuk Ayam Stim Hainan yang Sempurna:
- Gunakan ayam kampung: Ayam kampung menghasilkan rasa yang lebih sedap dan tekstur yang lebih lembut berbanding ayam biasa.
- Jangan terlalu masak ayam: Ayam yang terlalu masak akan menjadi kering dan keras.
- Gunakan pengukus yang berkualiti: Pengukus yang berkualiti akan memastikan ayam masak sekata.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau cili kering untuk menambahkan rasa yang lebih kompleks.
- Hidangkan dengan nasi: Ayam stim Hainan paling sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Selamat mencuba dan nikmati hidangan Ayam Stim Hainan yang lazat! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. #resepiayam #ayamhainan #masakancina #resepisimple #makanansedap
