Resepi Bahulu Kemboja: Panduan Lengkap untuk Kek Tradisional yang Sedap
Bahulu Kemboja, sejenis kek tradisional Malaysia yang lembut dan harum, pasti menggamit nostalgia ramai. Teksturnya yang gebu dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia snek yang sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Bahulu Kemboja yang sempurna di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Bahulu Kemboja yang sedap:
- 6 biji telur gred A (penting untuk tekstur yang gebu)
- 1 cawan gula pasir (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
- 1 sudu kecil esen vanilla (untuk menambah aroma yang wangi)
- 1/2 cawan tepung gandum (ayak sebelum digunakan)
- 1/4 cawan santan (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih lemak)
- 1/4 sudu kecil serbuk penaik (jangan ditinggalkan, ini kunci kepada kek yang mengembang)
- Sedikit garam (untuk menaikkan rasa)
- Minyak masak untuk mengoles acuan (penting untuk mengelakkan kek melekat)
Langkah Demi Langkah:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Bahulu Kemboja yang sempurna:
1. Pukul Telur dan Gula:
- Dalam sebuah mangkuk besar, pukul telur dan gula menggunakan mixer elektrik sehingga kembang dan berwarna putih pucat. Ini adalah proses yang penting untuk mendapatkan tekstur yang gebu. Pastikan adunan cukup ringan dan berisip.
2. Masukkan Bahan-bahan Lain:
- Masukkan esen vanilla, tepung gandum (yang telah diayak), santan, serbuk penaik dan garam. Gaul sebati menggunakan spatula, pastikan adunan tidak terlalu overmixed. Adunan yang overmixed akan menyebabkan kek menjadi keras.
3. Panaskan Acuan dan Masukkan Adunan:
- Panaskan acuan bahulu kemboja dengan sedikit minyak masak. Gunakan api sederhana. Pastikan acuan cukup panas sebelum menuang adunan. Isi acuan sehingga ¾ penuh sahaja.
4. Bakar Bahulu Kemboja:
- Bakar selama lebih kurang 5-7 minit atau sehingga bahulu masak dan sedikit perang di bahagian tepi. Masa pembakaran bergantung kepada jenis dapur yang digunakan. Jangan membuka penutup terlalu kerap semasa membakar.
5. Sejukkan dan Hidangkan:
- Keluarkan bahulu kemboja dari acuan setelah masak. Biarkan ia sejuk sebentar sebelum dihidangkan. Bahulu Kemboja paling sedap dimakan ketika masih suam.
Petua Untuk Bahulu Kemboja yang Sempurna:
- Gunakan telur gred A untuk hasil yang terbaik.
- Ayakan tepung gandum untuk mengelakkan ketulan.
- Jangan overmixed adunan.
- Panaskan acuan dengan betul sebelum memasukkan adunan.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bahulu hangus.
Variasi Resepi Bahulu Kemboja:
Anda boleh mencuba variasi resepi bahulu kemboja dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Coklat Chip: Untuk rasa yang lebih menarik.
- Kismis: Untuk tekstur yang lebih rangup.
- Serbuk Pandan: Untuk aroma dan warna yang lebih menarik.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan Bahulu Kemboja yang lembut, gebu dan lazat. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!
