Resepi Bakso Minang: Sedap, Mudah & Menarik!
Ramai yang sukakan bakso, kan? Tekstur yang lembut, rasa yang menyelerakan, dan kuah yang hangat... memang menggamit selera! Kali ini, kita akan berkongsi resepi bakso Minang yang sedikit berbeza dan pasti akan memikat keluarga anda. Resepi ini menggabungkan keenakan bakso tradisional dengan sentuhan rempah ratus khas Minangkabau yang menambahkan lagi keistimewaannya. Jom kita mula!
Bahan-Bahan untuk Bakso:
- 500 gram daging lembu (boleh juga guna daging ayam, atau gabungan kedua-duanya)
- 100 gram tepung tapioka
- 2 biji telur ayam
- 2 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
- 1 inci halia (ditumbuk halus)
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada putih
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk ketumbar
- Sedikit air sejuk
Bahan-Bahan untuk Kuah:
- 800 ml air
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun limau purut
- 2 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
- 1 inci halia (ditumbuk halus)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil lada putih
- Sedikit garam (ikut rasa)
- Cili padi (ikut selera)
Cara-cara Membuat Bakso:
- Kisarkan daging: Kisar daging lembu sehingga halus.
- Satukan bahan-bahan bakso: Dalam satu bekas, gaulkan daging kisar, tepung tapioka, telur, bawang putih, halia, garam, lada putih, jintan manis, dan ketumbar. Tambah sedikit air sejuk sedikit demi sedikit sambil digaul hingga sebati dan adunan menjadi agak likat.
- Bentuk bakso: Bentuk adunan menjadi bebola-bebola kecil.
- Rebus bakso: Rebus bakso dalam air mendidih sehingga masak dan timbul ke permukaan. Angkat dan ketepikan.
Cara-cara Membuat Kuah:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan serai dan daun limau purut. Tumis sebentar.
- Masukkan air dan perasa: Tuangkan air, sos ikan, kicap manis, gula, lada putih, dan garam. Biarkan mendidih.
- Masukkan bakso: Masukkan bakso yang telah direbus ke dalam kuah. Biarkan mendidih sebentar.
- Tambah cili: Masukkan cili padi (jika suka).
- Sedia dihidang: Kuah bakso Minang anda sudah siap! Hidangkan panas-panas bersama mi, tauge, dan keropok.
Tips & Petua:
- Untuk bakso yang lebih sedap, gunakan daging lembu yang berkualiti.
- Jangan terlalu banyak air ketika menguli adunan bakso, supaya bakso tidak terlalu lembik.
- Boleh tambahkan bahan-bahan lain ke dalam kuah mengikut selera, seperti cendawan, sayur-sayuran, atau hirisan daging.
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambah cili kering yang ditumbuk halus ke dalam kuah.
Selamat mencuba resepi bakso Minang ini! Semoga keluarga anda menyukainya. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #ResepiBakso #BaksoMinang #MasakanMinang #ResepiMudah #MakananSedap
