Resepi Bangkit Santen: Kuih Raya Popular yang Mudah Dibuat
Kuih Bangkit Santen merupakan antara kuih raya yang sentiasa menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang rangup dan rasa manis serta lemak santannya yang menyelerakan, membuatkan ia ketagih dimakan. Walaupun nampak rumit, sebenarnya resepi Bangkit Santen ini agak mudah jika anda mengikuti langkah-langkah yang betul. Jom kita lihat resepi yang boleh anda cuba di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250g tepung jagung (tepung ubi kayu) - Pastikan tepung jagung anda berkualiti untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
- 125g gula halus - Gula halus memberikan kemanisan yang sekata dan tekstur yang lebih halus.
- 125g santan pekat - Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- 1 biji telur gred A - Telur membantu mengikat bahan-bahan dan memberi warna kekuningan yang cantik.
- 1 sudu kecil esen vanila - Esen vanila memberi aroma yang wangi dan menyelerakan.
Langkah-langkah membuat Bangkit Santen:
-
Satukan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung jagung dan gula halus. Ini membantu mengelakkan ketulan dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
-
Masukkan bahan basah: Masukkan santan pekat dan telur ke dalam campuran tepung. Gaul sebati hingga adunan menjadi licin dan tidak berketul. Jangan terlalu banyak menguli.
-
Tambah esen vanila: Masukkan esen vanila dan gaul rata. Ini akan memberikan aroma yang harum dan menyelerakan pada kuih bangkit anda.
-
Rehatkan adunan: Tutup adunan dengan kain bersih dan biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membolehkan tepung menyerap santan dan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
-
Panaskan acuan: Panaskan acuan bangkit anda di atas api yang sederhana. Pastikan acuan benar-benar panas sebelum digunakan untuk memastikan kuih masak dengan sempurna dan rangup.
-
Bentuk kuih bangkit: Gunakan senduk kecil untuk mengambil sedikit adunan dan masukkan ke dalam acuan yang panas. Tekan perlahan-lahan untuk membentuk kuih bangkit.
-
Masak kuih bangkit: Bakar kuih bangkit sehingga masak dan berwarna perang keemasan. Jangan terlalu lama membakar untuk mengelakkan kuih hangus.
-
Sejukkan dan hidangkan: Biarkan kuih bangkit sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Kuih bangkit yang telah sejuk akan menjadi lebih rangup.
Tips untuk Bangkit Santen yang Sempurna:
- Gunakan acuan yang berkualiti: Acuan yang berkualiti akan menghasilkan kuih bangkit yang cantik dan kemas.
- Kawal suhu api: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan kuih hangus, manakala api yang terlalu perlahan pula akan menghasilkan kuih yang lembik.
- Simpan dalam bekas kedap udara: Ini akan mengekalkan keranggupan kuih bangkit untuk tempoh masa yang lebih lama.
Selamat mencuba resepi Bangkit Santen ini! Semoga kuih raya anda menjadi sempurna dan dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan mereka yang anda sayangi! Selamat Hari Raya!
