Resepi Bayam Goreng Tepung Bestari: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Ramai yang sukakan bayam, tetapi kadang-kadang sukar untuk menyediakan hidangan bayam yang menarik perhatian anak-anak. Bayam goreng tepung, kalau dibuat dengan betul, boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat sedap dan rangup, malah boleh jadi hidangan utama yang disukai seisi keluarga! Resepi ini menjanjikan bayam goreng tepung yang bestari, rangup di luar, dan lembut di dalam, sempurna untuk dimakan begitu sahaja atau sebagai peneman nasi.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ikat bayam, dibersihkan dan dipotong kasar
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras (untuk tekstur lebih rangup)
- 1 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1 biji telur, dipukul
- Air secukupnya (untuk membentuk adunan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Bayam
Bersihkan bayam dengan teliti, buang bahagian yang layu atau rosak. Potong kasar bayam. Pastikan bayam kering sebelum dicampur dengan tepung. Bayam yang lembap akan menyebabkan adunan menjadi lembik dan kurang rangup.
Langkah 2: Menyediakan Adunan Tepung
Dalam sebuah bekas yang besar, campurkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam. Gaul rata.
Kemudian, pecahkan telur ke dalam campuran tepung. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil mengaul sehingga membentuk adunan yang tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Adunan yang sesuai adalah adunan yang melekat sedikit pada sudu.
Langkah 3: Menggoreng Bayam
Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Celupkan bayam ke dalam adunan tepung, pastikan ia salut dengan sekata. Goreng bayam dalam minyak panas sehingga keemasan dan rangup.
Angkat bayam goreng dan toskan minyak berlebihan. Letakkan bayam goreng di atas tuala kertas untuk menyerap minyak yang lebih.
Langkah 4: Hidangan
Bayam goreng tepung bestari anda sudah siap! Hidangkan panas-panas sebagai hidangan sampingan atau snek. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau bersama sos cili.
Tips untuk Bayam Goreng Tepung yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak yang banyak untuk memastikan bayam masak sekata dan rangup.
- Jangan sesak kuali semasa menggoreng. Goreng dalam beberapa batch untuk memastikan bayam masak dengan sempurna.
- Kawal suhu api supaya bayam tidak hangus.
- Untuk rasa yang lebih menarik, anda boleh menambah sedikit bawang putih atau halia yang ditumbuk halus ke dalam adunan.
- Anda juga boleh menambahkan sedikit gula ke dalam adunan untuk mengimbangi rasa masin dan membuat bayam lebih sedap.
Dengan mengikuti resepi ini dan tips tambahan, anda pasti berjaya menghasilkan bayam goreng tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam, sesuai untuk dihidangkan kepada keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
