Resepi Belut Goreng Berlada: Hidangan Pedas yang Memikat Selera
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan menyelerakan? Resepi belut goreng berlada ini pasti akan memikat selera anda! Gabungan rasa belut yang lembut dan rangup dengan kuah berlada yang pedas dan menyengat, menghasilkan hidangan yang tak terlupakan. Sedia untuk mencuba? Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan istimewa ini:
- Belut: 500 gram belut segar, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Pastikan belut benar-benar bersih untuk mengelakkan rasa hanyir.
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar halus. Bawang putih memberikan rasa umami yang menyedapkan.
- Bawang merah: 2 biji, dikisar halus. Bawang merah menambahkan rasa yang sedikit manis dan tajam.
- Halia: 1 inci, dikisar halus. Halia berfungsi untuk menaikkan lagi aroma dan rasa keseluruhan masakan.
- Cili padi: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris. Cili padi memberikan kepedasan yang mengancam!
- Cili kering: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dipotong kecil. Cili kering memberikan rasa pedas yang lebih kompleks.
- Kicap manis: 3 sudu besar. Kicap manis memberikan warna dan rasa yang masin dan sedikit manis.
- Garam: Secukup rasa. Garam untuk imbangan rasa.
- Gula: Sedikit. Gula untuk menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Serbuk kunyit: 1 sudu kecil. Serbuk kunyit memberi warna kuning keemasan dan aroma yang wangi.
- Minyak masak: Untuk menggoreng. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng belut.
- Tepung gandum: 2 sudu besar (untuk salut belut - pilihan). Tepung gandum memberikan tekstur yang lebih rangup pada belut.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan belut goreng berlada yang sedap:
1. Persediaan Belut:
- Bersihkan belut dengan teliti dan potong kepada saiz yang sesuai. Tips: Untuk membuang lendir belut, boleh direndam sebentar dalam air garam.
- Jika mahu, salut belut dengan tepung gandum sebelum digoreng. Ini akan menjadikan belut lebih rangup.
2. Menumis Bahan-bahan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili padi dan cili kering. Tumis sebentar hingga naik bau.
- Tambahkan serbuk kunyit dan kacau rata.
3. Menggoreng Belut:
- Goreng belut sehingga garing dan masak. Angkat dan ketepikan.
4. Membuat Kuah Berlada:
- Dalam kuali yang sama, masukkan kicap manis, garam, dan sedikit gula. Kacau rata.
- Biarkan kuah sedikit mengental.
5. Menggabungkan Semua:
- Masukkan belut goreng ke dalam kuah berlada. Gaul rata sehingga semua belut disalut dengan kuah.
6. Hidangan:
- Hidangkan belut goreng berlada panas-panas bersama nasi putih. Nikmati keenakannya!
Tips Tambahan untuk Resepi Belut Goreng Berlada yang Sempurna:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit daun limau purut atau daun ketumbar sebagai perasa.
- Jika inginkan rasa yang lebih pedas, tambah lebih banyak cili padi atau cili kering.
- Sesuaikan jumlah kicap manis dan gula mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba resepi belut goreng berlada ini! Kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga resepi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencipta lebih banyak hidangan yang sedap dan menyelerakan!
