Resepi Bingka Tepung Beras Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!
Ingin mencuba resepi bingka tepung beras yang mudah dan sedap, tetapi menggunakan sukatan cawan supaya lebih senang? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini sesuai untuk penggemar kuih muih tradisional Malaysia dan amat sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak. Dengan sukatan cawan, anda tidak perlu lagi risau tentang ketepatan sukatan gram. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut tahap kemanisan)
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan minyak masak
- 1 biji telur gred A
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
- Daun pandan (diikat) - untuk aroma yang lebih wangi
(Nota: Gunakan cawan ukuran yang sama sepanjang penyediaan.)
Cara-cara Penyediaan:
- Campurkan bahan-bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras, gula pasir, dan garam. Gaul rata.
- Masukkan bahan-bahan basah: Masukkan santan pekat, air, minyak masak, telur dan esen vanilla (jika digunakan) ke dalam bekas yang sama.
- Pukul adunan: Gunakan whisk atau pengadun tangan untuk memukul adunan sehingga sebati dan tiada lagi ketulan tepung. Pastikan adunan agak cair, seperti adunan lempeng.
- Tambah daun pandan: Masukkan daun pandan yang telah diikat ke dalam adunan.
- Panaskan pengukus: Sementara itu, panaskan pengukus dan sapukan sedikit minyak pada loyang atau bekas pembakar yang akan digunakan. Ini untuk mengelakkan bingka melekat.
- Kukus bingka: Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kukus selama 30-40 minit atau sehingga bingka masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bingka daripada terlalu cepat masak di bahagian atas dan masih mentah di bahagian dalam.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah masak, sejukkan bingka sebelum dipotong dan dihidangkan. Bingka tepung beras yang telah disejukkan akan lebih sedap dimakan.
Tips untuk Bingka Tepung Beras yang Sempurna:
- Gunakan tepung beras yang berkualiti: Tepung beras yang berkualiti akan menghasilkan tekstur bingka yang lebih lembut dan enak.
- Jangan terlalu banyak pukul adunan: Memukul adunan terlalu lama boleh menyebabkan bingka menjadi keras.
- Pantau proses pengukusan: Pastikan api sentiasa sederhana dan periksa bingka secara berkala untuk mengelakkan ia hangus.
- Biarkan bingka sejuk sepenuhnya: Ini membolehkan bingka menegang dan mudah dipotong.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba pelbagai variasi resepi ini dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Coklat chip: Untuk rasa yang lebih menarik.
- Kacang tanah yang digoreng: Untuk tekstur yang rangup.
- Hirisan kelapa: Untuk rasa yang lebih lemak dan wangi.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan bingka tepung beras yang lembut, enak dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepi #bingkatepungberas #sukatancawan #kuihtraditional #masakanmalaysia #mudahdansedap
