Resepi Udang Asam Manis Nanas: Hidangan Seafood yang Menarik
Selamat datang, penggemar masakan Malaysia! Hari ini, kita akan mempelajari resepi udang asam manis nanas yang pasti akan mengujakan selera anda. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak. Dengan gabungan rasa masam, manis, dan sedikit pedas, hidangan ini amat sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan yang lazat ini:
- Udang: 500 gram udang segar, dibersihkan dan dikupas. Pastikan udang segar untuk rasa yang optimum.
- Nanas: 1 biji nanas, dipotong dadu. Pilih nanas yang masak ranum untuk rasa manis yang lebih kuat.
- Bawang Besar: 1 biji bawang besar, dihiris.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dicincang halus.
- Cili Merah: 2-3 biji cili merah, dihiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang diingini).
- Sos Tomato: 1 tin (400g) sos tomato.
- Cuka: 2 sudu besar cuka. Cuka memberikan rasa masam yang menyegarkan.
- Gula: 3 sudu besar gula. Gula menonjolkan rasa manis yang seimbang.
- Garam: 1 sudu kecil garam, atau secukup rasa.
- Kicap: 1 sudu besar kicap. Kicap menambahkan rasa umami yang mendalam.
- Tepung Jagung: 1 sudu besar tepung jagung yang dicairkan dengan sedikit air. Ini bertindak sebagai agen pemekat.
- Minyak: secukupnya untuk menumis.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan hidangan udang asam manis nanas yang sempurna:
Langkah 1: Menumis Bawang
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Ini akan menjadi asas rasa untuk hidangan kita.
Langkah 2: Masukkan Cili dan Udang
Masukkan cili merah dan tumis sebentar. Kemudian, masukkan udang dan masak sehingga berubah warna menjadi merah jambu. Jangan terlalu masak udang supaya ia kekal lembut dan juicy.
Langkah 3: Masukkan Sos
Masukkan sos tomato, cuka, gula, garam, dan kicap. Gaul sebati dan biarkan ia mendidih.
Langkah 4: Tambah Nanas
Masukkan nanas dan kacau rata. Biarkan ia masak sehingga nanas sedikit lembut.
Langkah 5: Memekatkan Kuah
Masukkan larutan tepung jagung dan kacau sehingga kuah menjadi pekat. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan tekstur kuah yang ideal.
Langkah 6: Hidangan Sedia
Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih. Anda boleh menambahkan hirisan cili padi untuk penggemar pedas.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambah sedikit halia dan lengkuas yang ditumbuk.
- Anda boleh menggantikan nanas dengan buah-buahan lain seperti mangga atau betik.
- Gunakan udang segar untuk hasil yang terbaik. Udang yang tidak segar akan memberikan rasa yang kurang enak.
- Laraskan jumlah gula dan cuka mengikut citarasa anda. Sesuaikan resipi ini untuk memenuhi keutamaan anda.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Semoga hidangan anda menjadi kenangan manis di hati mereka!
