Resepi Biskut Dahlia Orang Lama: Rahsia Kekal Rangup & Sedap
Biskut Dahlia, sebutan yang cukup sinonim dengan raya. Teksturnya yang rangup dan rasa manis yang sederhana menjadikannya pilihan popular untuk hidangan raya. Ramai yang mencari resepi biskut dahlia "orang lama", resepi turun-temurun yang dijamin menghasilkan biskut yang sedap dan tahan lama. Artikel ini akan berkongsi resepi biskut dahlia yang dijamin akan membuatkan anda teruja untuk mencubanya!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat biskut dahlia yang rangup dan sedap, mengikut resepi turun-temurun:
- 250 gm mentega, lembut (Tip: Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih kaya)
- 1 cawan gula halus (Tip: Gula halus memberikan tekstur yang lebih halus)
- 4 biji kuning telur gred A (Tip: Gunakan kuning telur gred A untuk warna dan rasa yang lebih baik)
- 1 sudu teh esen vanilla (Tip: Elakkan menggunakan esen vanilla tiruan)
- 500 gm tepung gandum (Tip: Ayakkan tepung sebelum digunakan untuk mendapatkan tekstur yang lebih ringan)
- 1/2 sudu teh serbuk penaik (Tip: Jangan terlepas serbuk penaik!)
Cara-cara Penyediaan:
Langkah-langkah di bawah ini menerangkan dengan terperinci cara menyediakan biskut dahlia mengikut resepi "orang lama":
Langkah 1: Pukul Mentega & Gula
- Dalam sebuah bekas yang besar, pukul mentega yang lembut bersama gula halus sehingga kembang dan pucat. Gunakan pemukul elektrik atau pengadun tangan untuk mempercepatkan proses ini. (Tip: Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik).
Langkah 2: Masukkan Kuning Telur & Esen Vanilla
- Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dipukul sehingga sebati. Kemudian, masukkan esen vanilla dan pukul lagi sebentar. (Tip: Pukul sehingga adunan sebati sepenuhnya dan ringan).
Langkah 3: Masukkan Tepung & Serbuk Penaik
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum dan serbuk penaik. Masukkan secara berperingkat ke dalam adunan mentega tadi. Gaulkan perlahan-lahan menggunakan spatula sehingga adunan sebati dan tidak melekat di tangan. (Tip: Jangan uli terlalu lama, cukup sehingga adunan sebati).
Langkah 4: Bentukkan & Bakar Biskut
-
Bentukkan adunan menjadi bentuk bulat kecil atau bentuk-bentuk lain mengikut citarasa anda. Susunkan biskut di atas dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak. (Tip: Pastikan jarak antara biskut agak jauh untuk mengelakkan melekat semasa dibakar).
-
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 minit, atau sehingga biskut keperangan. (Tip: Pantau biskut sepanjang masa untuk mengelakkan biskut hangus).
Langkah 5: Sejukkan & Simpan
- Setelah masak, keluarkan biskut dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas redai sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. (Tip: Biskut akan lebih rangup jika dibiarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan).
Petua Tambahan untuk Biskut Dahlia yang Lebih Sedap:
- Gunakan tepung gandum berkualiti tinggi untuk tekstur yang lebih baik.
- Pastikan oven dipanaskan dengan sempurna sebelum membakar.
- Jangan membuka oven terlalu kerap semasa membakar untuk mengelakkan biskut menjadi lembik.
- Simpan biskut dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupan.
Selamat mencuba dan Selamat Hari Raya! Semoga resepi biskut dahlia orang lama ini dapat membantu anda menghasilkan biskut raya yang sedap dan menjadi kenangan manis buat keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
