Resepi Biskut Ombak Rindu: Sedap, Rangup & Mudah Dibuat!
Ingin mencuba resepi biskut raya yang unik dan menyelerakan? Biskut Ombak Rindu, dengan teksturnya yang rangup dan rasa yang menarik, pasti menjadi pilihan terbaik untuk hidangan raya anda! Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda pembuat biskut beginner. Jom kita mula!
Bahan-Bahan:
- 125g mentega, suhu bilik (penting untuk tekstur yang lembut dan mudah diuli)
- 100g gula halus (untuk rasa manis yang tidak terlalu kuat)
- 1 biji telur gred A (untuk mengikat adunan)
- 250g tepung gandum (ayak terlebih dahulu untuk tekstur yang lebih halus)
- 50g tepung jagung (untuk tekstur rangup)
- ½ sudu teh esen vanilla (untuk aroma yang harum)
- Secubit garam (untuk menyeimbangkan rasa)
Nota: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kismis, badam cincang, atau coklat cip untuk variasi rasa.
Cara-cara:
- Pukul mentega dan gula: Dalam sebuah bekas, pukul mentega dan gula halus sehingga kembang dan pucat. Gunakan mixer atau pukul dengan tangan sehingga sebati. Ini adalah langkah penting untuk biskut yang lembut.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Tambahkan telur dan esen vanilla. Pukul lagi sehingga sebati.
- Masukkan tepung gandum dan tepung jagung: Masukkan tepung gandum dan tepung jagung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Gaul rata menggunakan spatula sehingga adunan menjadi doh yang tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama.
- Bentuk biskut: Bentukkan doh menjadi bentuk ombak (boleh gunakan acuan atau bentuk dengan tangan). Susun biskut di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas minyak.
- Bakar: Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 minit atau sehingga biskut perang keemasan. Waktu membakar bergantung pada ketuhar anda, jadi pastikan untuk memerhatikannya.
- Sejukkan: Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas redai sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips & Petua:
- Suhu bilik: Pastikan mentega berada pada suhu bilik untuk memudahkan proses pemukulan.
- Ayakan tepung: Menayak tepung memastikan biskut lebih rangup dan halus.
- Jangan uli terlalu lama: Menguli doh terlalu lama akan menyebabkan biskut menjadi keras.
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu: Memastikan ketuhar panas sebelum membakar akan menghasilkan biskut yang sekata.
- Simpan dalam bekas kedap udara: Ini membantu mengekalkan kerangupan biskut untuk tempoh yang lebih lama.
Variasi Resepi Biskut Ombak Rindu:
- Coklat Chip Ombak Rindu: Tambahkan 50g coklat cip ke dalam adunan.
- Ombak Rindu Badam: Taburkan badam cincang di atas biskut sebelum dibakar.
- Ombak Rindu Kelapa: Gunakan sedikit serbuk kelapa untuk menambahkan tekstur dan aroma yang unik.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan biskut Ombak Rindu yang sedap, rangup dan pasti menjadi rebutan tetamu anda! Selamat mencuba dan Selamat Hari Raya!
