Resepi Biskut Pretzel yang Rangup dan Sedap!
Ingin membuat biskut pretzel sendiri yang rangup di luar dan lembut di dalam? Jangan risau, resepi mudah ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Biskut pretzel homemade ini bukan sahaja sedap, malah sesuai untuk dihidangkan pada sebarang majlis atau sebagai snek santai bersama keluarga dan rakan-rakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 cawan air suam (40°C - 45°C) - Pastikan airnya suam, bukan panas. Suhu yang betul penting untuk mengaktifkan yis.
- 1 sudu kecil gula pasir - Gula memberi makanan kepada yis dan membantu proses penaik.
- 2 1/4 sudu kecil yis kering aktif - Pastikan yis anda masih aktif! Yis yang sudah tamat tempoh tidak akan berfungsi dengan baik.
- 1 sudu besar minyak masak - Minyak membantu menghasilkan tekstur yang lembut.
- 1 sudu kecil garam - Garam menyeimbangkan rasa manis dan memberikan rasa yang lebih kompleks.
- 3 1/2 cawan tepung gandum serbaguna - Anda mungkin perlu menambah sedikit tepung lagi bergantung kepada kelembapan tepung.
- 1/2 cawan baking soda - Ini penting untuk menghasilkan tekstur pretzel yang unik.
- Garam kasar untuk hiasan (optional) - Menambahkan garam kasar memberikan sentuhan tekstur dan rasa yang menarik.
- 2 cawan air untuk merebus pretzel (larutan baking soda)
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Aktifkan Yis:
- Dalam mangkuk sederhana, satukan air suam, gula, dan yis. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif.
2. Uli Doh:
- Masukkan minyak masak dan garam ke dalam campuran yis.
- Masukkan tepung gandum secara beransur-ansur sambil menguli dengan tangan atau menggunakan pengadun roti sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
3. Rehatkan Doh:
- Bentukkan doh menjadi bebola, letakkan dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup dengan kain bersih, dan biarkan ia naik selama 1 jam atau sehingga kembang dua kali ganda.
4. Bentuk Pretzel:
- Bahagikan doh kepada 8-12 bahagian yang sama besar.
- Gulungkan setiap bahagian doh menjadi bentuk panjang dan bentukkan menjadi pretzel. Anda boleh cari tutorial video di internet untuk panduan membentuk pretzel yang cantik.
5. Merebus Pretzel:
- Panaskan 2 cawan air dan ½ cawan baking soda dalam periuk besar.
- Rebus setiap pretzel selama 30 saat di setiap sisi. Ini akan memberikan biskut pretzel anda warna keemasan dan tekstur yang rangup.
6. Bakar Pretzel:
- Letakkan pretzel yang telah direbus di atas dulang pembakar yang telah disapu minyak.
- Taburkan dengan garam kasar (jika suka).
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 12-15 minit atau sehingga perang keemasan.
7. Sejukkan dan Nikmati:
- Biarkan biskut pretzel sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Gunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan oven anda dipanaskan dengan sempurna sebelum membakar.
- Jangan terlalu lama membakar pretzel, ia akan menjadi kering.
- Simpan biskut pretzel dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan tag kami di media sosial! #resepiBiscuitPretzel #BiscuitPretzelHomemade #ResepiMudah #SajianSedap
