Resepi Biskut Pretzel Sukatan Cawan: Rangup & Mudah Dibuat!
Ingin menikmati biskut pretzel yang rangup dan sedap tanpa perlu pening kepala dengan sukatan gram? Resepi biskut pretzel sukatan cawan ini adalah jawapannya! Mudah diikuti, jimat masa, dan hasilnya? Memang terbaik!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 1 cawan air suam
- 1 sudu kecil gula pasir
- 2 ¼ sudu kecil yis kering aktif
- 4 cawan tepung gandum (boleh tambah sedikit jika perlu)
- 1 sudu kecil garam
- ½ cawan mentega, cair dan disejukkan sedikit
- Bahan salut:
- 1 biji telur, dipukul
- Garam kasar secukupnya
- Bijan atau biji chia (pilihan)
Langkah demi Langkah:
1. Aktifkan Yis:
Dalam mangkuk sederhana, campurkan air suam, gula pasir dan yis kering. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih. Ini menandakan yis aktif dan sedia digunakan.
2. Uli Doh:
Masukkan tepung gandum dan garam ke dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah dan tuangkan campuran yis yang telah aktif. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat. Tambahkan sedikit tepung jika doh terlalu lembap. Kemudian, masukkan mentega cair dan uli lagi sehingga sebati.
Tip: Uli doh selama 5-7 minit untuk menghasilkan tekstur biskut yang lebih kenyal dan sedap.
3. Rehatkan Doh:
Bentukkan doh menjadi bebola dan letakkan di dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan selama 1 jam atau sehingga doh kembang dua kali ganda.
4. Bentukkan Biskut:
Tekan-tekan doh yang telah kembang dan uli sedikit untuk mengeluarkan angin. Bentuk doh menjadi bebola kecil-kecil (lebih kurang sebesar bola ping pong). Gulungkan setiap bebola menjadi bentuk panjang dan kemudian bentuk seperti pretzel.
Tip: Anda boleh jadi kreatif dengan membentuk biskut pretzel mengikut citarasa anda.
5. Bakar Biskut:
Sapukan biskut pretzel dengan telur yang telah dipukul. Taburkan garam kasar dan bijan atau biji chia (jika digunakan). Susun biskut pada dulang pembakar yang telah disapu minyak atau dialas kertas pembakar. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 12-15 minit atau sehingga perang keemasan.
6. Sejukkan dan Nikmati!
Keluarkan biskut pretzel dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya di atas redai sebelum dihidangkan. Nikmati bersama minuman panas kegemaran anda!
Petua Tambahan:
- Gunakan tepung gandum berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menguli doh, ini boleh menyebabkan biskut menjadi keras.
- Suhu ketuhar mungkin berbeza-beza, jadi pantau biskut semasa proses membakar.
- Eksperimen dengan bahan salut lain seperti gula perang, kayu manis, atau coklat chips!
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #biskutpretzel #resepisukatancawan #resepimudah #makanansedap #bakingmalaysia
