Resepi Bistik Daging Azie Kitchen

Mak Erot

3 min read

·

Apr 12, 2025

33

Share

Resepi Bistik Daging Azie Kitchen: Hidangan Mewah Dihujung Jari

Ramai yang mengimpikan bistik daging yang lembut, juicy, dan penuh rasa, seperti yang sering dikongsikan oleh Azie Kitchen. Jangan risau, anda tak perlu menjadi chef profesional untuk mencipta hidangan mewah ini di rumah! Dengan resepi mudah dan terperinci ini, anda boleh menghasilkan bistik daging yang setanding dengan restoran terkenal. Mari kita mulakan!

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging batang pinang (atau pilihan daging anda yang lain, seperti ribeye atau sirloin) - Pastikan daging berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
• 2 sudu besar minyak masak - Gunakan minyak yang mempunyai titik asap tinggi seperti minyak zaitun atau minyak canola.
• 1 biji bawang besar, dicincang - Wangi bawang menambahkan kelazatan pada bistik.
• 2 ulas bawang putih, dicincang - Bawang putih memberikan rasa yang lebih kompleks.
• 1 sudu besar sos tomato - Menambah sedikit rasa masam dan manis.
• 1 sudu kecil sos Worcestershire - Menambah kedalaman rasa umami.
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam - Jangan terlalu banyak, cukup untuk sedikit rasa pedas.
• 1/4 sudu kecil garam - Perasakan mengikut citarasa anda.
• 1/2 cawan air - Untuk membantu menghasilkan kuah yang pekat.
• 1 sudu besar mentega (optional) - Untuk menambahkan kelembapan dan kilauan pada bistik.
• Herba segar (optional) - Seperti rosemary atau thyme, untuk menambahkan aroma yang lebih wangi.

Cara Penyediaan:

1. Perap daging: Gunakan sedikit garam dan lada hitam untuk perap daging sekurang-kurangnya 30 minit sebelum memasak. Ini akan membantu daging menyerap perasa dengan lebih baik. Anda juga boleh menambah sedikit herba segar dalam proses perapan.
2. Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi.
3. Goreng daging: Goreng daging sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Jangan terlalu lama, tujuannya hanyalah untuk mendapatkan warna yang cantik. Untuk bistik yang medium-rare, goreng selama kira-kira 3-4 minit setiap sisi. Sesuaikan masa mengikut ketebalan daging dan tahap kematangan yang diingini.
4. Tumis bawang dan bawang putih: Setelah daging dikeluarkan dari kuali, masukkan bawang besar dan bawang putih. Tumis sehingga layu dan wangi.
5. Masukkan sos: Masukkan sos tomato, sos Worcestershire, serbuk lada hitam, dan garam. Kacau rata.
6. Masukkan air: Tambahkan air dan biarkan ia mendidih sedikit untuk menghasilkan kuah yang pekat.
7. Kembalikan daging: Masukkan daging kembali ke dalam kuali dan biarkan ia mereneh dalam kuah selama beberapa minit. Ini akan membantu daging menjadi lebih lembut dan menyerap perasa.
8. Tambah mentega (optional): Sebelum menghidangkan, anda boleh menambah sedikit mentega untuk menambahkan kelembapan dan kilauan. Kacau rata.
9. Hidangkan: Hidangkan bistik daging panas-panas bersama dengan kentang tumbuk, sayur-sayuran kukus, atau salad kegemaran anda.

Tips dan Petua:

• Rehatkan daging: Selepas memasak, biarkan daging berehat selama 5-10 minit sebelum dipotong. Ini akan membantu mengekalkan jus daging dan menghasilkan bistik yang lebih lembut.
• Suhu daging: Gunakan termometer daging untuk memastikan daging dimasak pada suhu yang diingini.
• Eksperimen dengan perasa: Jangan takut untuk bereksperimen dengan herba dan rempah ratus yang lain untuk mendapatkan rasa yang berbeza.

Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan bistik daging yang sedap dan menyelerakan, menyamai keenakan hidangan Azie Kitchen. Selamat mencuba!