Resepi Oreo Cheesecake Guna Gelatin: Sedap, Mudah & Menarik!
Ingin mencuba resepi kek yang meleleh di mulut dan mudah dibuat? Jangan risau, resepi Oreo Cheesecake guna gelatin ini adalah jawapannya! Gabungan biskut Oreo yang rangup dengan krim keju yang lembut dan berkrim, dijamin membuatkan anda ketagih. Lebih menarik lagi, penggunaan gelatin memastikan tekstur kek yang tetap padat dan tidak cair, walaupun disimpan di suhu bilik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Base Oreo:
- 200g biskut Oreo (tanpa krim)
- 60g butter, cair
Untuk Filling Cheesecake:
- 500g krim keju, suhu bilik
- 100g gula kastor
- 1 sudu teh esen vanilla
- 2 biji telur, suhu bilik
- 1/4 cawan krim segar
- 2 sudu besar air sejuk
- 1 paket (7g) gelatin serbuk
- 100g biskut Oreo, dihancurkan kasar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
1. Sediakan Base Oreo:
- Hancurkan biskut Oreo sehingga menjadi serbuk halus. Anda boleh gunakan blender atau beg plastik dan rolling pin.
- Campurkan serbuk Oreo dengan butter cair. Gaul rata sehingga sebati.
- Tekan campuran ke dalam acuan kek (springform pan) bersaiz 9 inci. Ratakan permukaan. Sejukkan dalam peti sejuk selama 30 minit.
2. Sediakan Filling Cheesecake:
- Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula kastor sehingga kembang dan lembut.
- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi sebentar.
- Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati. Jangan pukul terlalu lama.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan air sejuk dan gelatin serbuk. Biarkan ia kembang selama 5 minit.
- Panaskan campuran gelatin dalam microwave selama 10 saat atau sehingga larut sepenuhnya. Jangan biarkan ia mendidih.
- Secara perlahan-lahan masukkan campuran gelatin yang telah dicairkan ke dalam adunan krim keju. Gaul rata.
- Akhir sekali, masukkan krim segar dan gaul rata.
3. Bakar & Sejukkan:
- Tuang adunan filling ke atas base Oreo.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C (320°F) selama 50-60 minit, atau sehingga kek sedikit set. Pastikan kek tidak terlalu masak.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam oven dengan pintu oven sedikit terbuka. Kemudian, masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik semalaman untuk hasil yang terbaik.
4. Hiasan & Hidangan:
- Sebelum menghidang, taburkan biskut Oreo yang dihancurkan kasar di atas permukaan kek.
- Keluarkan kek dari acuan dan potong kepada beberapa bahagian.
- Hidangkan sejuk dan nikmati!
Tips & Trik:
- Pastikan semua bahan-bahan berada pada suhu bilik sebelum digunakan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan kembang.
- Gunakan acuan kek yang berkualiti untuk mengelakkan kek melekat.
- Jangan terlalu lama membuka pintu oven semasa proses membakar untuk mengelakkan kek jatuh.
- Anda boleh menggantikan biskut Oreo dengan biskut lain yang anda gemari.
- Simpan lebihan kek dalam peti sejuk.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda di media sosial dengan hashtag #resepiOreocheesecake!
