Resepi Apam Balik Guna Yis: Sedap, Rangup & Mudah!
Apam balik, sejenis makanan tradisi Malaysia yang cukup popular, kini boleh anda nikmati dengan lebih mudah di rumah! Resepi apam balik guna yis ini memberikan tekstur yang rangup di luar dan lembut di dalam, pasti mengujakan selera anda seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan apam balik yang gebu dan lazat:
-
Adunan Apam Balik:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar yis segera
- 1/2 sudu kecil baking powder
- 1/4 sudu kecil garam
- 2 biji telur gred A
- 300ml santan pekat
- 150ml air
- 2 sudu besar gula pasir (boleh tambah ikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil esen vanila
-
Bahan-bahan Topping (ikut citarasa):
- Jagung manis
- Kacang tanah
- Kismis
- Mentega
Cara Penyediaan Apam Balik Guna Yis:
Langkah demi langkah untuk menyediakan apam balik yang rangup dan sedap:
1. Campurkan Bahan Kering:
- Dalam sebuah mangkuk yang besar, ayak tepung gandum, yis segera, baking powder dan garam. Ayakan memastikan adunan lebih sekata dan gebu.
2. Campurkan Bahan Basah:
- Dalam mangkuk berasingan, pukul telur sehingga kembang.
- Masukkan santan, air, gula pasir dan esen vanila. Gaul sebati.
3. Gabungkan Bahan Kering dan Basah:
- Tuangkan adunan basah ke dalam mangkuk adunan kering secara perlahan-lahan.
- Gaul rata menggunakan spatula atau whisk sehingga semua bahan sebati. Jangan terlalu banyak menguli, hanya sehingga adunan sekata.
4. Rehatkan Adunan:
- Tutup mangkuk adunan dengan kain bersih atau cling wrap. Biarkan selama 30-45 minit di tempat yang suam. Ini membolehkan yis bertindak dan menghasilkan adunan yang lebih gebu.
5. Panaskan Kuali:
- Panaskan kuali leper yang tidak melekat pada api sederhana. Sapu sedikit minyak pada kuali.
6. Masak Apam Balik:
- Tuang sedikit adunan ke dalam kuali yang panas.
- Sebarkan adunan secara rata untuk membentuk bulat kecil.
- Biarkan selama 2-3 minit atau sehingga permukaan atas mula berlubang-lubang dan sedikit kering.
- Taburkan topping kegemaran anda pada separuh permukaan apam balik.
- Lipat separuh apam balik dan masak sebentar lagi sehingga perang keemasan.
7. Hidangkan:
- Angkat apam balik dan hidangkan segera. Apam balik paling sedap dimakan panas-panas!
Tips & Petua untuk Apam Balik yang Sempurna:
- Gunakan santan segar untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
- Pastikan kuali betul-betul panas sebelum menuang adunan. Ini memastikan apam balik masak dengan sekata dan rangup.
- Jangan buka tutup kuali terlalu kerap semasa memasak untuk mengelakkan apam balik lembik.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis topping!
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan apam balik yang gebu, rangup dan lazat, menyaingi apam balik yang dijual di gerai-gerai! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!
