Resepi Bomboloni Coklat: Nikmati Kelembutan Donat Gebu Berinti Coklat
Hai penggemar makanan manis! Hari ini kita akan menyediakan resepi bomboloni coklat yang pasti membuat anda terliur. Bomboloni, sejenis donat berperisa Itali yang lembut dan gebu, dipadankan dengan inti coklat cair yang pekat, menghasilkan kombinasi rasa yang menakjubkan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
Untuk Doh:
- 250ml susu suam
- 1 paket yis segera (7g)
- 50g gula pasir
- 1 biji telur
- 500g tepung gandum
- 50g mentega, lembut
- Secubit garam
Untuk Inti Coklat:
- 200g coklat masakan
- 50ml krim segar
Untuk Salutan (Pilihan):
- Serbuk koko
- Gula icing
- Chocolate chips
Cara Penyediaan:
1. Mengaktifkan Yis:
- Dalam mangkuk besar, campurkan susu suam, yis segera, dan gula pasir. Biarkan selama 5-10 minit sehingga yis aktif dan berbuih. Ini menandakan yis masih hidup dan bersedia untuk digunakan.
2. Menguli Doh:
- Masukkan telur ke dalam adunan yis. Kacau sebati.
- Masukkan tepung gandum dan garam secara berperingkat, uli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
- Akhir sekali, masukkan mentega yang telah dilembutkan dan uli sehingga doh menjadi licin dan elastik. Proses menguli ini penting untuk menghasilkan tekstur bomboloni yang gebu.
3. Proses Penggembungan:
- Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup dengan kain lembap dan biarkan selama 1-1.5 jam atau sehingga doh mengembang dua kali ganda. Ini membenarkan yis bekerja dan menghasilkan doh yang ringan dan rangup.
4. Membentuk Bomboloni:
- Setelah doh mengembang, tekan perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara. Bentuk doh menjadi bebola-bebola kecil, lebih kurang sebesar bola ping pong.
- Letakkan bebola doh di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit minyak atau ditabur dengan tepung. Biarkan ia mengembang lagi selama 30 minit.
5. Menggoreng Bomboloni:
- Panaskan minyak masak dalam kuali yang besar pada suhu sederhana. Goreng bomboloni sehingga masak dan berwarna perang keemasan. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng untuk memastikan ia masak sekata.
6. Menyediakan Inti Coklat:
- Sementara menunggu bomboloni digoreng, cairkan coklat masakan bersama krim segar dalam periuk kecil menggunakan kaedah double boiler atau microwave. Kacau sehingga sebati dan licin. Biarkan sejuk sedikit.
7. Mengisi Bomboloni:
- Setelah bomboloni sejuk sedikit, gunakan picagari pastri atau pisau kecil untuk mengisi bomboloni dengan inti coklat.
8. Salutan (Pilihan):
- Taburkan bomboloni dengan serbuk koko, gula icing atau chocolate chips untuk penampilan yang lebih menarik.
Petua Tambahan:
- Gunakan tepung gandum berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menguli doh, kerana ia boleh menyebabkan doh menjadi keras.
- Pastikan minyak masak cukup panas sebelum menggoreng bomboloni.
- Biarkan bomboloni sejuk sedikit sebelum diisi dengan inti coklat.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan bomboloni coklat yang lembut dan lazat! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #bomboloni #resepi #donat #coklat #makanan #masakan #resepimudah #dessert
