Resepi Char Kuey Teow Goreng Kering yang Mudah dan Sedap!
Hai penggemar makanan! Hari ini kita akan berkongsi resepi Char Kuey Teow Goreng Kering yang mudah, sedap dan pasti akan menambat hati anda. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak mahupun chef berpengalaman yang inginkan hidangan cepat dan menyelerakan. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- 250g kuey teow (rendam dalam air panas selama 15 minit, toskan)
- 100g udang (bersihkan dan buang kepala)
- 100g sotong (potong kecil-kecil)
- 1 biji telur ayam
- 1/2 biji bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (hiris)
- 1 batang sawi (potong)
- 2 tangkai cili api (hiris serong, ikut selera)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1/2 sudu besar gula
- Sedikit garam dan lada hitam
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Panaskan kuali: Panaskan minyak masak dalam kuali yang besar dan agak dalam. Kuali yang besar penting untuk memastikan kuey teow masak sekata.
- Tumis bahan-bahan: Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili api dan kacau sebentar.
- Masukkan protein: Masukkan udang dan sotong. Tumis sehingga udang berubah warna dan sotong sedikit masak.
- Masukkan telur: Pecahkan telur ke dalam kuali. Gunakan spatula untuk menggoreng telur sehingga hancur sedikit.
- Masukkan kuey teow: Masukkan kuey teow ke dalam kuali. Kacau rata dengan bahan-bahan lain.
- Perasakan: Tuangkan kicap manis, sos tiram, minyak bijan, gula, garam dan lada hitam. Gaul sebati. Tip: Rasa dan adjust perencah mengikut citarasa anda.
- Masukkan sawi: Masukkan sawi dan kacau sebentar sehingga layu.
- Goreng kering: Kacau dan goyangkan kuali supaya kuey teow masak sekata dan sedikit kering. Jangan terlalu kering! Kekalkan sedikit kelembapan agar kuey teow tidak patah.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan panas-panas.
Petua Untuk Char Kuey Teow Goreng Kering yang Lebih Sedap:
- Gunakan api yang sederhana besar: Ini akan memastikan kuey teow masak dengan cepat dan sekata tanpa hangus.
- Jangan terlalu banyak kacau: Kacau kuey teow dengan perlahan dan berhati-hati agar ia tidak patah.
- Gunakan kuali yang berkualiti: Kuali yang berkualiti akan memastikan kuey teow masak dengan sempurna.
- Eksperimen dengan bahan-bahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tauge, isi ayam, atau sayur-sayuran kegemaran anda.
Selamat mencuba resepi Char Kuey Teow Goreng Kering ini! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di media sosial dan tag kami! Semoga berjaya!
