Udang Galah Bakar: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Udang galah bakar merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia, terkenal dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Ia mudah disediakan dan sesuai untuk pelbagai majlis, dari makan malam keluarga hingga acara keramaian. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan udang galah bakar yang sempurna, lengkap dengan tips dan trik untuk memastikan hidangan anda menjadi kegemaran semua!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulakan, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut:
- Udang galah segar: Pastikan udang galah masih segar dan berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa yang terbaik. Pilih udang yang bersaiz sederhana hingga besar. (Kira-kira 500g - 1kg, bergantung pada jumlah tetamu)
- Bawang putih: (4 ulas, dikisar halus) Bawang putih menambahkan rasa umami yang sedap pada udang.
- Halia: (1 inci, dikisar halus) Halia membantu mengimbangi rasa manis udang dan menambahkan aroma yang wangi.
- Cili padi: (2-3 biji, dihiris) Sesuai selera, tambahkan cili padi untuk rasa pedas yang menyengat.
- Limau nipis: (1 biji, jusnya) Jus limau nipis menambahkan kesegaran dan membantu menghilangkan bau hanyir udang.
- Kicap manis: (2 sudu besar) Kicap manis memberi warna dan rasa masin yang lazat.
- Madu: (1 sudu besar) Madu menambahkan rasa manis yang semulajadi dan membantu menghasilkan permukaan udang yang berkilau.
- Minyak masak: (sedikit) Untuk menggoreng bawang putih dan halia.
- Garam: (secukup rasa)
- Serbuk lada hitam: (secukup rasa)
Cara Penyediaan Udang Galah Bakar
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan udang galah bakar yang sedap:
Langkah 1: Persediaan Udang
- Bersihkan udang galah dengan teliti. Buang kepala dan kulitnya, kemudian belah belakang udang untuk membuang urat hitam. Basuh dan toskan.
Langkah 2: Membuat Perapan
- Dalam mangkuk, satukan bawang putih, halia, cili padi, jus limau nipis, kicap manis, madu, garam, dan serbuk lada hitam. Gaulkan sebati.
- Masukkan udang galah ke dalam perapan dan gaul rata. Pastikan semua udang disalut dengan perapan. Biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membolehkan udang menyerap perisa.
Langkah 3: Membakar Udang
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali atau pemanggang.
- Bakar udang galah selama 3-5 minit setiap sisi, atau sehingga udang masak dan berwarna merah keemasan. Jangan bakar terlalu lama untuk mengelakkan udang menjadi kering.
Langkah 4: Hidangan
- Hidangkan udang galah bakar panas-panas bersama nasi putih atau sebagai hidangan sampingan. Ia juga sedap dimakan begitu sahaja!
Tips & Trik
- Pilih udang galah yang segar: Ini adalah kunci untuk menghasilkan hidangan yang sedap.
- Jangan terlalu lama membakar: Udang galah mudah masak, jadi pastikan anda tidak membakarnya terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi kering dan keras.
- Eksperimen dengan perapan: Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti serai, daun limau purut, atau cili kering ke dalam perapan untuk menghasilkan rasa yang berbeza.
Kesimpulan
Udang galah bakar merupakan hidangan yang mudah disediakan dan amat menyelerakan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang akan digemari oleh seisi keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
